Los refrigeradores y congeladores comerciales son electrodomésticos de misión crítica para una tienda de comestibles, un restaurante, una cafetería, etc. que incluyen refrigeradores con vitrina de vidrio, refrigeradores con vitrina de bebidas,refrigerador de exhibición de delicatessen, refrigerador para exhibir pasteles, Congelador de exhibición de helados, refrigerador de exhibición de carneLos equipos de refrigeración en el sector minorista y de catering pueden ser una gran ayuda para el propietario cuando funcionan correctamente, manteniendo sus alimentos y bebidas frescos y bien almacenados. Sin embargo, cuando sus refrigeradores o congeladores funcionan de forma anormal, pueden convertirse en una pesadilla para el propietario, ya que esto puede llevar a su negocio a una situación desastrosa. Si un refrigerador o congelador en una tienda de comestibles o restaurante falla repentinamente y la temperatura de almacenamiento se vuelve anormal, los alimentos y bebidas se deterioran, lo que podría suponer una pérdida económica significativa para el propietario. Además, el propietario debe pagar más por la reparación del equipo.
Para evitar pérdidas accidentales causadas por averías repentinas en los equipos de refrigeración, es necesario realizar un mantenimiento rutinario a sus refrigeradores y congeladores. Este mantenimiento no solo garantiza el correcto funcionamiento de sus equipos, sino que también contribuye a un buen rendimiento y al ahorro de energía. En una tienda o restaurante, el consumo energético de refrigeración representa casi la mitad del consumo total, por lo que puede ahorrar mucho dinero al año si su unidad de refrigeración funciona con normalidad. A continuación, encontrará algunos consejos útiles para que usted mismo mantenga su refrigerador y congelador comercial limpios y funcionando a la perfección.
Mantenga su refrigerador alejado de áreas con polvo y vapor de aceite
Si su refrigerador o congelador comercial se usa en una cocina, es mejor mantenerlo alejado de áreas polvorientas llenas de harina u otros materiales en polvo, ya que pueden entrar fácilmente en el compresor y obstruirse, reduciendo así el rendimiento de refrigeración. Si coloca su equipo de refrigeración cerca de una zona de cocción, la freidora puede liberar vapor de aceite que formaría coágulos letales y dañaría el compresor.
Limpie el interior y el exterior del refrigerador semanalmente
El interior y el exterior de su equipo de refrigeración comercial deben limpiarse constantemente. Puede hacerlo al menos una vez por semana para eliminar manchas y derrames en la superficie, especialmente los derrames cerca de los componentes expuestos, que deben eliminarse antes de que penetren en los componentes y provoquen fallas. Al limpiar el refrigerador, use una toalla y un cepillo suave con agua tibia o una solución a base de detergente. Las manchas difíciles se pueden limpiar con bicarbonato de sodio. Para evitar dañar la superficie, es recomendable utilizar los productos de limpieza adecuados antes de consultar los manuales e instrucciones del fabricante.
Revise y limpie los serpentines del condensador cada 6 meses
Se recomienda revisar y limpiar los serpentines del condensador al menos una vez cada 6 meses, pero puede limpiarlos mensualmente si el lugar de trabajo se ensucia con facilidad, según sus circunstancias. Desconecte la alimentación del refrigerador antes de limpiar los serpentines del condensador, utilice un cepillo para eliminar la suciedad y el polvo, y luego utilice una aspiradora potente para limpiar los residuos restantes. Revise con frecuencia si hay líquidos o derrames que se acumulen en el condensador, ya que el exceso de humedad podría provocar que el sistema se congele más tiempo, lo que podría reducir la vida útil de su equipo de refrigeración.
Limpie las bobinas del evaporador cada 6 meses
Al igual que la unidad condensadora, el evaporador también es un componente crucial de su equipo de refrigeración. El serpentín del evaporador suele estar instalado junto al ventilador. Cuando el aire caliente pasa por la unidad de refrigeración, este absorbe el calor para enfriar el interior del gabinete. Asegúrese de cortar la electricidad antes de limpiar el serpentín del evaporador y mantenga limpios el área circundante y el ventilador para garantizar su óptimo funcionamiento durante un largo periodo. Evite almacenar demasiados artículos en el interior, especialmente aquellos que estén muy calientes.
Revise las juntas de sellado periódicamente
Las juntas son esenciales para las puertas de un refrigerador comercial. Para evitar daños o un desgaste prematuro, debe revisarlas y limpiarlas al menos una vez cada 6 meses; es recomendable hacerlo con mayor frecuencia si el equipo se usa con frecuencia. Si la junta está agrietada o rota, reducirá el sellado y el aislamiento térmico del gabinete. Debe reemplazarla si la junta se rompe; es recomendable comprar la adecuada según las recomendaciones del fabricante.
Evite almacenar hielo mohoso y contaminado
El hielo sucio y contaminado afecta la calidad de su servicio y su negocio, e incluso puede causar problemas de salud a sus clientes. En el peor de los casos, podría infringir las normas sanitarias y ser sancionado. Por lo tanto, debemos prestar atención a la máquina de hielo y protegerla de bacterias y virus. El mantenimiento y la limpieza rutinarios son necesarios para eliminar la acumulación de suciedad y moho, por lo que es recomendable realizarlos al menos una vez cada seis meses.
Limpie los filtros de aire regularmente
La ventilación del equipo de refrigeración comercial podría volverse anormal si se acumula polvo y suciedad en los filtros de aire, por lo que es necesario limpiarlos regularmente. Utilice una aspiradora potente para eliminar el polvo y la suciedad, y elimine la suciedad con una solución desengrasante. Siga el manual del fabricante o consulte a su proveedor de servicios para obtener consejos sobre el mantenimiento adecuado de los filtros de aire.
Mantenga su refrigerador y congelador secos
Asegúrese de limpiar el agua y el líquido acumulados en las superficies interiores y exteriores. El exceso de humedad podría provocar que su unidad de refrigeración tarde más en congelarse, lo que aumentaría el consumo de energía. Además, debería programar una revisión rutinaria del contenido de humedad al menos una vez por semana.
Hora de publicación: 15 de junio de 2021 Vistas: