La mayoría de las personas viven lejos de los supermercados, a los que a menudo deben conducir largas distancias para ir. Probablemente compre alimentos para una semana el fin de semana, por lo que una de las cuestiones que debe considerar es laLa forma correcta de almacenar frutas y verduras frescas en el refrigeradorComo sabemos que estos alimentos son importantes para mantener una dieta equilibrada, consumir alimentos ricos en verduras de hoja verde puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, hipertensión y otras afecciones. Sin embargo, si estos alimentos no se almacenan correctamente, pueden convertirse en una fuente de bacterias, virus y microorganismos patógenos.
Pero no todas las verduras y frutas tienen los mismos requisitos de almacenamiento, lo que significa que no existe una única forma correcta de almacenarlas todas. Por ejemplo, las verduras de hoja no se pueden almacenar de la misma manera que los rábanos, las patatas y otros tubérculos. Además, algunos procesos como lavarlas y pelarlas pueden mantenerlas frescas durante más o menos tiempo, dependiendo de diferentes factores. Aquí tienes algunos consejos para saber cómo mantener las verduras y frutas lo más frescas posible.
Guarde verduras y frutas en el refrigerador
Para las verduras y frutas, la temperatura adecuada de almacenamiento se encuentra entre 0 °C y 5 °C. La mayoría de los refrigeradores cuentan con dos o más cajones para verduras que permiten controlar la humedad interior. Esto permite almacenar verduras y frutas por separado, ya que tienen diferentes requisitos de humedad. Un nivel de humedad bajo es mejor para las frutas; en el caso de las verduras, un nivel de humedad alto es ideal. Las verduras tienen una vida útil corta, incluso refrigeradas. A continuación, se muestran algunos datos sobre los días de conservación de cada verdura fresca:
| Elementos | Días duraderos |
| Lechuga y otras verduras de hoja | 3-7 días (depende de lo delicadas que sean las hojas) |
| Zanahorias, chirivías, nabos, remolachas | 14 días (sellado en una bolsa de plástico) |
| Hongos | 3-5 días (almacenado en una bolsa de papel) |
| Mazorcas de maíz | 1-2 días (almacenado con cáscara) |
| Coliflor | 7 días |
| coles de Bruselas | 3-5 días |
| Brócoli | 3-5 días |
| Calabaza de verano, calabaza amarilla y judías verdes | 3-5 días |
| Espárragos | 2-3 días |
| Berenjenas, pimientos, alcachofas, apio, guisantes, calabacín y pepino. | 7 días |
Para la refrigeración comercial, a menudo observamos que los supermercados o tiendas de conveniencia utilizanrefrigeradores de exhibición de varios pisos, frigoríficos de isla, congeladores horizontales,refrigeradores con puerta de cristal, y otrosrefrigeradores comercialespara almacenar las verduras y frutas que estan comercializando.
Conservar en un lugar seco, fresco y oscuro, sin refrigerador.
Si almacena verduras y frutas sin refrigerador, la temperatura ambiente adecuada es de entre 10 °C y 16 °C. Para una conservación más prolongada y una mayor frescura, deben mantenerse alejadas de la zona de cocción o en un lugar con mucha humedad, calor y luz. Puede ser necesario un recipiente o armario específico para mantenerlas oscuras. En algunos casos, mantener estas verduras frescas alejadas de la luz puede evitar que broten, especialmente las papas. Si se almacenan con cebollas, brotarán más rápido, por lo que las papas y las cebollas deben almacenarse por separado.
Entre los alimentos que se pueden guardar en la despensa se incluyen ajo, chalotes, cebollas, colinabos, ñames, papas, batatas, etc. En este caso, se pueden conservar durante al menos 7 días; si la temperatura se mantiene entre 10 y 16 °C, pueden durar un mes o incluso más. El tiempo de almacenamiento depende de la temporada; generalmente, duran más en los días más frescos que en los más calurosos.
Guarde las verduras y las frutas por separado
No es lo mismo que esperar que las frutas maduren más rápido, sino que la maduración de las verduras solo significa amarillear, marchitarse, mancharse o incluso echarse a perder. Algunas frutas como las peras, ciruelas, manzanas, kiwis, albaricoques y melocotones liberan un gas llamado etileno, que puede acelerar el proceso de maduración de las verduras y otras frutas. Por lo tanto, al almacenar las verduras, asegúrese de mantenerlas separadas de las frutas, sellarlas con bolsas de plástico y colocarlas en los cajones para verduras por separado. Mantenga las verduras enteras antes de consumirlas, ya que duran más que cortadas o peladas; todo lo que esté cortado y pelado debe guardarse en el refrigerador.
Hora de publicación: 07-jul-2021 Vistas: