Supraj 10 Popularaj desertoj el la tuta mondo n-ro 9: Araba Baklava

Baklava estas tre speciala okazo deserto, kiun mezorientaj homoj manĝas dum la ferioj, post rompado de nia fasto por Ramadano aŭ dum grandaj eventoj kun familio.Baklava estas dolĉa desertkukaĵo farita el tavoloj de filopasto (filopasto) plenigita kun hakitaj nuksoj kaj trempita en siropo, mielo aŭ lakto.Baklavo estas antikva manĝaĵo, kiu originis de arabaj landoj, sed multaj baklavaj specoj nun floras tutmonde!

La kriska, bongusta kaj dolĉa baklavo, kiun ni amas, venas en diversaj gustoj en urboj de la mondo.Kelkaj estas faritaj kun malsamaj nuksoj kiel pistakoj aŭ juglandoj, dum aliaj havas unikajn receptojn kiel ekzemple Sütlü Nuriye, kiu estas farita per miksado de lakto kun siropo kaj aldonita al la phyllopasto post kiam ĝi estas bakita.Bela Baklavo estas farita per maldikaj folioj de memfarita fila pasto.Dum uzado de bonkvalita butero kaj la ĝusta kvanto da sukero en la siropo estas esenca.Citronsuko estas aldonita en la siropon ofte por malhelpi baklavon de kristaliĝo.

Kvankam Baklava havas multajn specojn, ili ĉiuj dividas kelkajn gravajn ingrediencojn: floka fila pasto, siropo kaj rostitaj arbonuksoj.Arakidoj kiel arakidoj ne estas oftaj en baklavo.Kiam baklavo estas freŝe farita el la forno, se ĝi ne estas samtempe por servi al la tablo, tiam ĝi devus konservita en bakejaj ekranŝrankoj kiel ekzemple Nenwell-modeloj por konservi la baklavon kroĉa dum neniu fanda siropo.