Plej multaj homoj loĝas malproksime de superbazaroj, kie ili ofte prenas longan veturadon por iri, vi verŝajne aĉetas semajnan valoron de nutraĵoj semajnfine, do unu el la aferoj, kiujn vi devas konsideri, estas lataŭga maniero konservi freŝajn legomojn kaj fruktojn en la fridujo.Ĉar ni scias, ke ĉi tiuj manĝaĵoj estas la gravaj faktoroj por konservi nian dieton bone ekvilibra, manĝi manĝon riĉan je verduloj povas helpi malpliigi vian riskon de kormalsano, apopleksio, alta sangopremo kaj aliaj sanaj kondiĉoj.Sed se ĉi tiuj manĝaĵoj ne estas konvene konservitaj, ili povas fariĝi fonto de bakterioj, virusoj kaj malsano-kaŭzantaj mikroorganismoj.
Sed ne ĉiuj legomoj kaj fruktoj havas la saman postulon por siaj konservadkondiĉoj, kio signifas, ke ne ekzistas nur taŭga maniero konservi ilin ĉiujn, kiel ke foliaj legomoj ne povas esti konservitaj same kiel rafanoj, terpomoj kaj aliaj radikaj legomoj.Aldone al tio, iuj procezoj kiel lavado kaj senŝeligado povas konservi ilin freŝaj por pli longa aŭ pli mallonga, depende de malsamaj faktoroj.Jen kelkaj konsiletoj por scii kiel konservi legomojn kaj fruktojn kiel eble plej freŝajn.
Stoku Legomojn kaj Fruktoj En la Fridujo
Por legomoj kaj fruktoj, la taŭga intervalo de konserva temperaturo estas inter 0℃ kaj 5℃.Plej multaj fridujoj havas du aŭ pli da krispers, kiuj povas permesi vin kontroli la internan humidon, tio estas por aparta stokado de legomoj kaj fruktoj, ĉar ili havas malsamajn postulojn por humido.Pli malalta malsekeco estas plej bona por fruktoj, kiam temas pri legomoj, pli alta humideco estas perfekta.Legomoj havas mallongan konservadon, eĉ ili estas fridigitaj.Jen kelkaj datumoj de daŭraj tagoj por ĉiu freŝa verdo en la suba tabelo:
| Eroj | Daŭraj Tagoj |
| Laktuko kaj aliaj foliaj legomoj | 3-7 tagoj (dependas de kiom delikataj estas la folioj) |
| Karotoj, pastinakoj, rapoj, betoj | 14 tagoj (fermita en plasta sako) |
| Fungoj | 3-5 tagoj (stokita en papera sako) |
| Spikoj de maizo | 1-2 tagoj (stokita kun ŝeloj) |
| Florbrasiko | 7 tagoj |
| Bruselaj ŝosoj | 3-5 tagoj |
| Brokolo | 3-5 tagoj |
| Somera kukurbo, flava kukurbo kaj verdaj faboj | 3-5 tagoj |
| Asparagoj | 2-3 tagoj |
| Melongeno, paprikoj, artiŝokoj, celerio, pizoj, zucchini kaj kukumo | 7 tagoj |
Por komerca fridigo, ni ofte rimarkas, ke superbazaroj aŭ facilbutikoj uzasplurferdekaj ekranaj fridujoj, insulaj ekranfridujoj, kestfrostujoj,vitraj pordaj fridujoj, kaj aliakomercaj fridujojstoki la legomojn kaj fruktojn, kiujn ili surmerkatigas.
Stoku En Sekaj, Malvarmaj kaj Malhelaj Kondiĉoj Sen Fridujo
Se konservas legomojn kaj fruktojn sen fridujo, la taŭga ĉirkaŭa temperaturo estas inter 10℃ kaj 16℃ en la ĉambro.Por plej longa konservado kaj freŝeco, ili devas esti konservitaj for de la kuirejo aŭ ie kun alta humideco, varmego kaj lumo, ĝi povus esti dediĉita ujo aŭ kabineto por teni ĝin malluma.En iuj situacioj, teni ĉi tiujn freŝajn verdaĵojn for de lumo povas eviti komenci ŝprucigi, precipe por terpomoj, se konservas ilin kun cepoj, ili burĝonos pli rapide, do terpomoj kaj cepoj devas esti konservitaj aparte.
Aĵoj por stoki en la provizejo inkluzivas ajlon, askalonojn, cepojn, rutabagojn, ignamojn, terpomojn, batatojn, ktp.En ĉi tiu kazo, ili povas esti konservitaj dum almenaŭ 7 tagoj, se la temperaturoj estas konservitaj en intervalo de 10-16℃, ĝi povas daŭri unu monaton aŭ eĉ pli longe.La stokado tempo dependos de la sezono, ĝi ĝenerale povas daŭri pli longe en la pli malvarmaj tagoj ol kiam ĝi estas varma.
Konservu Legomojn kaj Fruktoj Aparte
Ne estas la sama kazo, ke fruktoj estas atenditaj pli rapide maturiĝi, maturiĝo de legomoj signifas nur flaviĝo, velkado, makuliĝo aŭ eĉ difektado.Iuj fruktoj kiel piroj, prunoj, pomoj, kivios, abrikotoj kaj persikoj liberigas gason nomitan etileno, kiu povas akceli la maturiĝon de legomoj kaj aliaj fruktoj.Do kiam vi konservas viajn legomojn, certigu, ke vi tenas ilin for de viaj fruktoj, sigelu ilin per plastaj sakoj kaj metu ilin aparte en krispers.Konservu legomojn tutaj antaŭ ol decidi manĝi, ĉar ili daŭros pli longe ol ili estas tranĉitaj aŭ senŝeligitaj, ĉio, kio estas tranĉita kaj senŝeligita, devas esti konservita en la fridujo.
Afiŝtempo: Jul-07-2021 Vidoj: