Nekonvena manĝostokado en la fridujo povas konduki al kruc-poluado, kiu finfine kaŭzus gravajn sanproblemojn kiel ekzemple nutraĵa veneniĝo kaj manĝa hipersensiveco.Ĉar vendado de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas la ĉefaj aĵoj en podetala komerco kaj manĝoprovizo, kaj la sano de kliento estas la ĉefa afero, kiun butikposedantoj devas konsideri, do taŭga stokado kaj apartigo estas kritikaj por malhelpi krucpoluadon, ne nur tio, ĝusta stokado. ankaŭ povas helpi vin ŝpari monon kaj tempon pri manipulado de manĝaĵoj.
Krucpoluado en fridujo estas difinita kiel ke la bakterioj, virusoj kaj malsan-kaŭzantaj mikroorganismoj estas translokigitaj de poluitaj manĝaĵoj al aliaj.Poluitaj manĝaĵoj estas kutime kaŭzitaj de malkonvene lavado de haktabuloj kaj aliaj nutraĵprilaboraj ekipaĵoj.Kiam la manĝaĵoj estas prilaboritaj, la temperaturoj altiĝas por mortigi bakteriojn, sed foje okazas kruc-poluado sur la kuirita manĝaĵo estas kaŭzita de ĝi estas stokita kune kun iuj krudaj viandoj aliaj aferoj kun bakterioj.
Antaŭ ol la krudaj viandoj kaj legomoj estas translokigitaj al la fridujoj en la vendejoj, estas bakterioj kaj virusoj facile moviĝas de tranĉtabuloj kaj ujoj kiam la produktoj estas en procezo, kaj fine al la viandoj kaj legomoj klientoj aĉetas.Fridujoj kaj frostujoj estas konservejo kie multaj manĝaĵoj estas tuŝitaj kaj interagas unu la alian, kaj bakterioj kaj virusoj facile disvastiĝas al ie ajn en la fridujo kie la manĝaĵoj estas stokitaj ofte.
Kiel Malhelpi Krucpoluadon
Estas malsamaj utilaj manieroj por malhelpi kruc-poluadon, vi devas konscii pri la nutraĵa poluado kaj ĝia risko en ĉiu paŝo de pritraktado de viaj manĝaĵoj, kiel manĝostokado, nutraĵprilaborado, kaj eĉ la manĝaĵoj estas servataj al viaj klientoj.Trejni ĉiujn vendejajn dungitojn por malhelpi kruc-poluadon helpus viajn produktojn resti sekuraj de la momento, kiam ili estas liveritaj al via butiko ĝis ili estas venditaj al viaj klientoj.Vi povas certigi, ke viaj produktoj estas sekuraj por klientoj por manĝi, postulante viajn dungitojn lerni la taŭgan procezon pri manipulado de manĝaĵoj.
Kiel Malhelpi Krucpoluadon
Estas malsamaj utilaj manieroj malhelpiviandmontra fridujo, plurferdeka ekranfridujo, kajdelikataĵejo ekrana fridujode kruc-poluado, vi devas konscii pri la nutraĵa poluado kaj ĝia risko en ĉiu paŝo de pritraktado de viaj manĝaĵoj, kiel manĝaĵstokado, manĝaĵprilaborado, kaj eĉ la manĝaĵoj estas servataj al viaj klientoj.Trejni ĉiujn vendejajn dungitojn por malhelpi kruc-poluadon helpus viajn produktojn resti sekuraj de la momento, kiam ili estas liveritaj al via butiko ĝis ili estas venditaj al viaj klientoj.Vi povas certigi, ke viaj produktoj estas sekuraj por klientoj por manĝi, postulante viajn dungitojn lerni taŭgan manĝaĵan pritraktadon.
Antaŭzorgo de Kruco-Kontaminado Dum Manĝaĵo Stokado
Ĝi estas helpema por malhelpi kruc-poluadon sekvante la rekomenditajn instrukciojn pri konservado de manĝaĵoj.Ĉar estas multaj specoj de nutraĵoj stokitaj kune en la fridiga ekipaĵo, do necesas akiri kelkajn konsiletojn por konvene stoki manĝaĵojn.Malsankaŭzaj aferoj disvastiĝos de poluitaj aĵoj al ie ajn en la fridujo se ne ĝuste envolvitaj aŭ organizitaj.Do certigu, ke vi sekvas la instrukciojn dum stokado de viaj manĝaĵoj.
a.Ĉiam konservu krudajn viandojn kaj aliajn nekuiritajn manĝaĵojn firme enpakitajn aŭ konservitajn en firme fermitaj ujoj por malhelpi interagi kun aliaj manĝaĵoj.Krudaj viandoj ankaŭ povas esti aparte poziciigitaj.Ĝusta sigelo de la manĝaĵoj certigas, ke malsamaj specoj de produktoj ne poluas unu la alian.Likvaj manĝaĵoj ankaŭ devas konservi bone envolvitaj aŭ firme sigelitaj ĉar ili povus esti brediĝo por bakterioj.Taŭga pako de likvaj manĝaĵoj en stokado evitas disverŝiĝon en la fridujo.
b.Gravas, ke vi sekvu la instrukciojn pri manipulado dum konservado de viaj manĝaĵoj.Ĉar la instrukcioj baziĝas sur sano kaj sekureco.Krucpoluado povas esti malhelpita stokante malsamajn manĝaĵojn en la ĝusta maniero de supre ĝis malsupre.Kuiritaj aŭ pretaj manĝeblaj aĵoj devas esti metitaj supre, kaj krudaj viandoj kaj nekuiritaj manĝaĵoj devas esti metitaj ĉe la fundo.
c.Konservu viajn fruktojn kaj pretajn manĝeblajn produktojn el la krudaj viandoj.Pli bone estus aparte uzi fridujon por konservado de viando de aliaj manĝaĵoj.Por forigi bakteriojn kaj malsanojn kaŭzantajn mikroorganismojn de fruktoj kaj legomoj por malhelpi kruc-poluadon, nepre lavi ilin antaŭ stokado.
Antaŭzorgo De Kruco-Kontaminado Kiam Pretigo & Preparado de Manĝaĵoj Por Deli
Kiam la manĝaĵoj estas prilaboritaj aŭ preparitaj por delikataĵejo, vi ankoraŭ devas sekvi la instrukciojn por pritrakti, ĉar ekzistas ankoraŭ ebleco de kruca poluado, eĉ la manĝaĵoj estis konvene konservitaj antaŭe.
a.Gravas konvene purigi la surfacon de pretigaj ekipaĵoj kaj kuirejaj varoj post kiam la manĝaĵoj estas prilaboritaj por prepari la delikataĵejon.Nedece purigado post prilaborado de krudaj viandoj povas facile konduki al kruc-poluado kiam la sama surfaco estas uzata por prilabori aliajn manĝaĵojn kiel legomojn kaj fruktojn.
b.Oni rekomendas, ke vi aparte uzis tranĉtabulojn por diferencigi diversajn specojn de manĝaĵoj, kiujn vi pretigos, inkluzive de legomoj, krudaj viandoj, fiŝoj, legomoj kaj fruktoj.Vi ankaŭ povas aparte uzi tranĉilojn por tranĉi malsamajn manĝaĵojn por malhelpi kruc-poluadon.
c.Post purigado kaj sanigado de ekipaĵoj kaj kuirejaj varoj, ili devas esti poziciigitaj for de stokejoj post prilaborado de manĝaĵoj.
Krucpoluado povas esti evitita ĉar ĉiu speco de manĝaĵo estas konservita izolita unu al la alia por resti sekura.Aparte uzi malsamajn pretigajn ilojn dum manipulado de malsamaj manĝaĵoj ankaŭ malhelpas translokigon de bakterioj kaj malsano-kaŭzantaj mikroorganismoj de poluitaj manĝaĵoj al aliaj en stokejo.
Afiŝtempo: Jun-25-2021 Vidoj: