Τα επαγγελματικά ψυγεία και καταψύκτες είναι οι κρίσιμες συσκευές για ένα παντοπωλείο, εστιατόριο, καφετέρια κ.λπ., όπως ψυγείο με γυάλινη βιτρίνα, ψυγείο με βιτρίνα ποτών,ψυγείο με βιτρίνα ντελικατέσεν, ψυγείο προβολής κέικ, καταψύκτης βιτρίνας παγωτού, ψυγείο με βιτρίνα κρέατος, κ.λπ. Ο εξοπλισμός ψύξης στις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης και εστίασης μπορεί να είναι ο ωφέλιμος φίλος του ιδιοκτήτη όταν λειτουργεί σωστά για να διατηρεί τα τρόφιμα και τα ποτά σας αποθηκευμένα σε καλή κατάσταση και φρέσκα. Αλλά όταν τα ψυγεία ή οι καταψύκτες σας λειτουργούν ασυνήθιστα, μπορούν να γίνουν ο εφιάλτης του ιδιοκτήτη, καθώς αυτό μπορεί να φέρει την επιχείρησή σας στη χειρότερη κατάσταση. Ίσως γνωρίζετε ότι εάν ένα ψυγείο ή καταψύκτης σε μια κουζίνα παντοπωλείου ή εστιατορίου ξαφνικά σταματήσει να λειτουργεί και η θερμοκρασία αποθήκευσης ανέβει ασυνήθιστα, αυτό θα οδηγήσει σε αλλοίωση των τροφίμων και ποτών που πωλούνται, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σημαντική οικονομική ζημία για τον ιδιοκτήτη του καταστήματος, όχι μόνο αυτό, αλλά ο ιδιοκτήτης θα πρέπει να πληρώσει επιπλέον χρήματα για την επισκευή του εξοπλισμού.
Για να αποφύγετε αυτές τις τυχαίες απώλειες που μπορεί να προκληθούν από ξαφνική βλάβη του ψυκτικού εξοπλισμού, είναι απαραίτητο να κάνετε τακτική συντήρηση για τα ψυγεία και τους καταψύκτες σας. Η τακτική συντήρηση όχι μόνο μπορεί να διασφαλίσει την ορθή λειτουργία του εξοπλισμού σας, αλλά και να βοηθήσει στη διατήρηση καλής απόδοσης με εξοικονόμηση ενέργειας. Όσον αφορά τη λειτουργία ενός καταστήματος ή εστιατορίου, το ενεργειακό κόστος για την εφαρμογή ψύξης αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ της συνολικής κατανάλωσης ενέργειας, που μπορείτε να εξοικονομήσετε τόσα πολλά χρήματα στην κατανάλωση ενέργειας κάθε χρόνο όταν η ψυκτική σας μονάδα λειτουργεί κανονικά. Παρακάτω θα βρείτε μερικές χρήσιμες συμβουλές συντήρησης "φτιάξ' το μόνος σου" για να διατηρείτε το επαγγελματικό σας ψυγείο και καταψύκτη καθαρό και σε άψογη λειτουργία.
Κρατήστε το ψυγείο σας μακριά από περιοχές με σκόνη και ατμούς λαδιού
Εάν το επαγγελματικό σας ψυγείο ή καταψύκτη χρησιμοποιείται σε κουζίνα, θα ήταν καλύτερο να το κρατάτε μακριά από σκονισμένη περιοχή γεμάτη με αλεύρι ή άλλο υλικό σε σκόνη, το οποίο μπορεί εύκολα να επιπλέει στον συμπιεστή και να φράξει, μειώνοντας την απόδοση ψύξης. Εάν τοποθετήσετε τον εξοπλισμό ψύξης κοντά σε χώρο μαγειρέματος, όπου η φριτέζα μπορεί να απελευθερώσει ατμούς λαδιού που θα μπορούσαν να μετατραπούν σε θρόμβους που θα προκαλούσαν ζημιά στον συμπιεστή.
Καθαρίστε το εσωτερικό και το εξωτερικό του ψυγείου εβδομαδιαίως
Το εσωτερικό και το εξωτερικό του επαγγελματικού σας ψυκτικού εξοπλισμού πρέπει να καθαρίζονται συνεχώς. Μπορείτε να το κάνετε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για να καθαρίζετε τους λεκέδες και τις διαρροές στην επιφάνεια. Ειδικά οι διαρροές κοντά στα εκτεθειμένα εξαρτήματα πρέπει να αφαιρούνται πριν εισχωρήσουν στα εξαρτήματα και προκαλέσουν βλάβη. Όταν καθαρίζετε το ψυγείο, χρησιμοποιήστε μια πετσέτα και μια μαλακή βούρτσα με ζεστό νερό ή διάλυμα με βάση το απορρυπαντικό. Οι δύσκολοι λεκέδες μπορούν να καθαριστούν χρησιμοποιώντας λίγη μαγειρική σόδα. Για να αποφύγετε τη ζημιά στην επιφάνεια, θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα κατάλληλα καθαριστικά υλικά πριν ελέγξετε τα εγχειρίδια και τις οδηγίες που προσφέρουν οι κατασκευαστές.
Έλεγχος και καθαρισμός των πηνίων συμπυκνωτή κάθε 6 μήνες
Συνιστάται ο έλεγχος και ο καθαρισμός των πηνίων συμπυκνωτή τουλάχιστον μία φορά κάθε 6 μήνες, αλλά μπορείτε να τα καθαρίζετε μία φορά το μήνα εάν ο χώρος εργασίας λερώνεται εύκολα, ανάλογα με τις περιστάσεις σας. Αποσυνδέστε το ψυγείο από την παροχή ρεύματος πριν καθαρίσετε τα πηνία συμπυκνωτή, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τη σκόνη και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια ισχυρή ηλεκτρική σκούπα για να καθαρίσετε τα υπολείμματα. Ελέγχετε συχνά εάν υπάρχουν υγρά και διαρροές που μπορούν να συσσωρευτούν στον συμπυκνωτή σας, καθώς η υπερβολική υγρασία θα προκαλέσει επιπλέον χρόνο στο σύστημά σας για να παγώσει, γεγονός που θα μπορούσε να μειώσει τη διάρκεια ζωής του ψυκτικού σας εξοπλισμού.
Καθαρίζετε τα πηνία του εξατμιστή κάθε 6 μήνες
Όπως και η μονάδα συμπύκνωσης, έτσι και ο εξατμιστής είναι ένα κρίσιμο εξάρτημα του ψυκτικού σας εξοπλισμού. Το πηνίο εξατμιστή συνήθως εγκαθίσταται δίπλα στον ανεμιστήρα του εξατμιστή. Όταν ο ζεστός αέρας διέρχεται από τη μονάδα ψύξης, είναι υπεύθυνος για την απορρόφηση θερμότητας, βοηθώντας στην ψύξη του εσωτερικού του θαλάμου. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διακόψει την παροχή ρεύματος πριν καθαρίσετε το πηνίο εξατμιστή και διατηρήστε τον περιβάλλοντα χώρο και τον ανεμιστήρα καθαρό, ώστε να διασφαλίσετε ότι το πηνίο λειτουργεί άριστα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αποφύγετε να βάζετε πάρα πολλά αντικείμενα στο εσωτερικό, ειδικά αντικείμενα που είναι πολύ ζεστά.
Ελέγχετε τακτικά τις φλάντζες στεγανοποίησης
Οι ταινίες στεγανοποίησης είναι απαραίτητες για τις πόρτες ενός επαγγελματικού ψυγείου. Για να αποφύγετε τυχόν ζημιές ή ταχεία γήρανση, θα πρέπει να τις ελέγχετε και να τις καθαρίζετε τουλάχιστον μία φορά κάθε 6 μήνες. Θα ήταν καλύτερο να τις ελέγχετε πιο συχνά εάν ο εξοπλισμός προορίζεται για βαριά χρήση. Εάν η φλάντζα είναι ραγισμένη ή σκισμένη, θα μειωθεί η απόδοση στεγανοποίησης, προκαλώντας επιδείνωση της θερμομόνωσης του θαλάμου. Θα πρέπει να την αντικαταστήσετε μόλις σπάσει η φλάντζα. Θα ήταν καλύτερο να την αγοράσετε κατάλληλα σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή.
Αποφύγετε την αποθήκευση μουχλιασμένου και μολυσμένου πάγου
Ο λερωμένος και μολυσμένος πάγος επηρεάζει την ποιότητα των υπηρεσιών σας και την επιχείρησή σας, και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει προβλήματα υγείας στους πελάτες σας. Στη χειρότερη περίπτωση, θα μπορούσατε να παραβιάσετε τους υγειονομικούς κανονισμούς και να τιμωρηθείτε. Επομένως, πρέπει να δώσουμε προσοχή στην παγομηχανή και να την προστατεύσουμε από βακτήρια και ιούς. Επομένως, η τακτική συντήρηση και ο καθαρισμός είναι απαραίτητα για την απομάκρυνση της συσσώρευσης βρωμιάς και μούχλας, επομένως θα ήταν καλύτερο να γίνεται τουλάχιστον μία φορά κάθε 6 μήνες.
Καθαρίζετε τακτικά τα φίλτρα αέρα
Ο αερισμός στον επαγγελματικό εξοπλισμό ψύξης θα παρουσιάσει προβλήματα εάν υπάρχει συσσωρευμένη σκόνη και κολλήματα στα φίλτρα αέρα, επομένως είναι απαραίτητος ο τακτικός καθαρισμός. Χρησιμοποιήστε μια ισχυρή ηλεκτρική σκούπα για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τη βρωμιά από πάνω και αντιμετωπίστε το κολλάρισμα χρησιμοποιώντας διάλυμα απολίπανσης. Ακολουθήστε το εγχειρίδιο του κατασκευαστή ή συμβουλευτείτε τον πάροχο υπηρεσιών σας για συμβουλές σχετικά με τον τρόπο σωστής συντήρησης των φίλτρων αέρα.
Διατηρήστε το ψυγείο και την κατάψυξή σας στεγνά
Φροντίστε να σκουπίσετε το νερό και τα υγρά που συσσωρεύονται στην εσωτερική και εξωτερική επιφάνεια. Η υπερβολική υγρασία θα προκαλέσει επιπλέον χρόνο παγώματος της ψυκτικής σας μονάδας, γεγονός που θα αυξήσει την κατανάλωση ενέργειας. Επιπλέον, θα πρέπει επίσης να προγραμματίζετε έναν τακτικό έλεγχο για την περιεκτικότητα σε υγρασία τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Ώρα δημοσίευσης: 15 Ιουνίου 2021 Προβολές: