Niedrige oder hohe Luftfeuchtigkeit in IhremGewerbekühlschrankEine zu hohe Luftfeuchtigkeit beeinträchtigt nicht nur die Lagerqualität Ihrer Lebensmittel und Getränke, sondern kann auch die Sicht durch Glastüren beeinträchtigen. Daher ist es äußerst wichtig, die optimale Luftfeuchtigkeit für Ihre Lagerbedingungen zu kennen. Die richtige Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank sorgt dafür, dass Ihre Lebensmittel so frisch und gut sichtbar wie möglich bleiben. Die Wahl des passenden Kühlgeräts hängt also von der Art der zu lagernden Produkte ab.
Um Schäden und Verluste durch unsachgemäße Lagerung zu vermeiden, finden Sie hier einige Tipps zu den verschiedenen Luftfeuchtigkeitswerten, die die einzelnen Arten von Gewerbekühlschränken bieten.
Kühlvitrine für Obst und Gemüse
Die ordnungsgemäßen Lagerbedingungenmehrstöckige KühlvitrineFür Obst und Gemüse liegt die optimale Luftfeuchtigkeit bei 60 % bis 70 % und einer Temperatur von 12 °C. Ein moderater Feuchtigkeitsgehalt sorgt für ein ansprechendes Aussehen, weshalb die meisten Supermarktkunden frische Produkte mit gutem Aussehen assoziieren. Daher ist es äußerst wichtig, dass ein Kühlraum mit der richtigen Luftfeuchtigkeit das Obst und Gemüse vor dem Welken und dem damit verbundenen Verderben bewahrt. Neben einer niedrigen Luftfeuchtigkeit muss jedoch auch eine zu hohe Luftfeuchtigkeit vermieden werden, da diese zu Schimmelbildung und Verderb führen kann.
Kühlschrank für Getränke und Biere
Die optimale LuftfeuchtigkeitKühlschrank mit GlastürFür die Lagerung von Bier und anderen Getränken liegt die optimale relative Luftfeuchtigkeit zwischen 60 % und 75 %, und die richtige Lagertemperatur beträgt 1 °C.℃oder 2Bei niedrigen Luftfeuchtigkeitswerten ist die richtige Temperatur besonders wichtig für die seltenen Biere, die mit einem Korken verschlossen werden. Bei zu geringer Luftfeuchtigkeit trocknet der Korken aus, wodurch er rissig wird oder schrumpft und seine Dichtwirkung nachlässt. Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit hingegen schimmelt der Korken, was zu einer Verunreinigung des Getränks und des Bieres führen kann.
Kühlschrank für Weine
Die optimale Luftfeuchtigkeit für die Lagerung von Draht liegt zwischen 55 % und 70 % bei einer Lagertemperatur von 7 °C bis 8 °C. Ähnlich wie beim Bier kann auch der Korken einer Weinflasche austrocknen, schrumpfen und reißen, wodurch die Dichtigkeit beeinträchtigt wird und der Wein mit Luft in Kontakt kommt und verdirbt. Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit kann sich am Korken Schimmel bilden, was ebenfalls den Wein schädigt.
Kühlvitrine für Fleisch und Fisch
Für die Frischhaltung und Lagerung von Fleisch und Fisch ist es ideal, ein/eKühltheke für FleischDie optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 85 % und 90 % bei einer Temperatur von 1 °C oder 2 °C. Eine zu niedrige Luftfeuchtigkeit führt dazu, dass Ihr Schweine- oder Rindfleisch schrumpelig wird und für Ihre Kunden weniger attraktiv ist. Verwenden Sie daher ein gutes Kühlgerät mit der richtigen Luftfeuchtigkeit, um zu verhindern, dass Ihr Fleisch und Fisch die benötigte Feuchtigkeit verliert.
Kühlschrank für Käse und Butter
Käse und Butter sollten bei einer Luftfeuchtigkeit unter 80 % und Temperaturen zwischen 1 und 8 °C gelagert werden. Die Aufbewahrung im Gemüsefach bei höherer Luftfeuchtigkeit ist empfehlenswert. Um ein versehentliches Einfrieren zu verhindern, sollten Käse und Butter nicht im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Für die Lagerung verschiedener Lebensmittel und Getränke benötigen Sie das passende Kühlgerät, um optimale Luftfeuchtigkeit und Temperatur zu gewährleisten. Wir hoffen, dieser Artikel enthält nützliche Tipps und Hinweise zur Einhaltung des richtigen Temperatur- und Feuchtigkeitsniveaus. Für weitere Informationen und Kaufberatung zum passenden Kühlschrank für Ihre geschäftlichen Anforderungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.KontaktNenwell.
Veröffentlichungsdatum: 13. Juni 2021 Aufrufe: