Gewerbliche Kühl- und Gefriergeräte sind für Lebensmittelgeschäfte, Restaurants, Cafés usw. unverzichtbare Geräte. Dazu gehören Glasvitrinen und Getränkekühlschränke.Kühltheke für Feinkost, Kuchenvitrine, Eiscreme-Auslage-Gefrierschrank, Kühltheke für FleischKühlgeräte im Einzelhandel und in der Gastronomie sind für Inhaber äußerst nützlich, solange sie einwandfrei funktionieren und Lebensmittel und Getränke frisch halten. Funktionieren Kühlschränke oder Gefrierschränke jedoch nicht ordnungsgemäß, können sie zum Albtraum werden und das Geschäft in eine existenzbedrohende Lage bringen. Ein plötzlicher Ausfall eines Kühlschranks oder Gefrierschranks in einem Supermarkt oder einer Restaurantküche und die damit einhergehende unnormale Lagertemperatur führen zum Verderben der angebotenen Lebensmittel und Getränke. Dies kann erhebliche wirtschaftliche Verluste verursachen, und zusätzlich fallen Reparaturkosten an.
Um unerwartete Verluste durch plötzliche Ausfälle Ihrer Kühlgeräte zu vermeiden, ist die regelmäßige Wartung Ihrer Kühl- und Gefrierschränke unerlässlich. Regelmäßige Wartung gewährleistet nicht nur den einwandfreien Betrieb Ihrer Geräte, sondern trägt auch zu einer hohen Energieeffizienz bei. Gerade in Geschäften und Restaurants machen die Energiekosten für die Kühlung fast die Hälfte des gesamten Energieverbrauchs aus. Durch den regelmäßigen Betrieb Ihrer Kühlgeräte können Sie daher jährlich erhebliche Energiekosten sparen. Im Folgenden finden Sie einige hilfreiche Tipps zur Wartung Ihrer gewerblichen Kühl- und Gefrierschränke, damit diese stets sauber und in einwandfreiem Zustand sind.
Halten Sie Ihren Kühlschrank von staubigen und öligen Bereichen fern.
Wenn Ihr gewerblicher Kühlschrank oder Gefrierschrank in einer Küche steht, sollten Sie ihn von staubigen Bereichen fernhalten, in denen sich Mehl oder andere pulverförmige Materialien befinden. Diese können leicht in den Kompressor gelangen, Verstopfungen verursachen und die Kühlleistung beeinträchtigen. Stellen Sie Ihr Kühlgerät nicht in der Nähe eines Kochbereichs auf, da Fritteusen Öldämpfe abgeben können, die zu Verstopfungen führen und den Kompressor beschädigen können.
Reinigen Sie den Kühlschrank wöchentlich innen und außen.
Die Innen- und Außenseiten Ihrer gewerblichen Kühlgeräte müssen regelmäßig gereinigt werden. Reinigen Sie sie mindestens einmal wöchentlich, um Flecken und Verschmutzungen zu entfernen. Besonders wichtig ist es, Verschmutzungen in der Nähe von freiliegenden Bauteilen zu beseitigen, bevor sie eindringen und Schäden verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Kühlschranks ein Tuch und eine weiche Bürste mit warmem Wasser oder einer Spülmittellösung. Hartnäckige Flecken lassen sich mit etwas Backpulver entfernen. Um die Oberfläche nicht zu beschädigen, verwenden Sie am besten die vom Hersteller bereitgestellten Reinigungsmittel und beachten Sie die Bedienungsanleitung.
Kondensatorspulen alle 6 Monate prüfen und reinigen
Es wird empfohlen, die Kondensatorspulen mindestens alle sechs Monate zu überprüfen und zu reinigen. Bei starker Verschmutzung kann eine monatliche Reinigung jedoch ausreichend sein. Trennen Sie den Kühlschrank vor der Reinigung der Kondensatorspulen vom Stromnetz. Entfernen Sie Schmutz und Staub mit einer Bürste und saugen Sie anschließend die restlichen Rückstände mit einem leistungsstarken Staubsauger auf. Achten Sie regelmäßig darauf, dass sich keine Flüssigkeiten oder Verschmutzungen im Kondensator ansammeln, da überschüssige Feuchtigkeit das Vereisen des Systems verlangsamt und die Lebensdauer Ihres Kühlgeräts verkürzen kann.
Reinigen Sie die Verdampferschlangen alle 6 Monate.
Wie das Verflüssigungsaggregat ist auch der Verdampfer ein entscheidender Bestandteil Ihres Kühlgeräts. Die Verdampferschlange befindet sich üblicherweise neben dem Verdampferlüfter. Wenn warme Luft durch das Kühlgerät strömt, absorbiert sie Wärme und trägt so zur Kühlung des Innenraums bei. Schalten Sie vor der Reinigung der Verdampferschlange unbedingt die Stromzufuhr ab. Halten Sie die Umgebung und den Lüfter sauber, um eine optimale Funktion der Schlange über einen langen Zeitraum zu gewährleisten. Vermeiden Sie es, zu viele Gegenstände in den Innenraum zu stopfen, insbesondere heiße Lebensmittel.
Überprüfen Sie regelmäßig die Dichtungen.
Die Dichtungsstreifen sind für die Türen von Gewerbekühlschränken unerlässlich. Um Beschädigungen oder vorzeitigen Verschleiß zu vermeiden, sollten Sie sie mindestens alle sechs Monate überprüfen und reinigen. Bei starker Beanspruchung empfiehlt sich eine häufigere Reinigung. Ist die Dichtung rissig oder gespalten, beeinträchtigt dies die Dichtwirkung und verschlechtert die Wärmedämmung des Gehäuses. Ersetzen Sie die Dichtung umgehend, sobald sie beschädigt ist. Achten Sie beim Kauf auf die Empfehlungen des Herstellers.
Vermeiden Sie die Lagerung von verschimmeltem und verunreinigtem Eis.
Verschmutztes und kontaminiertes Eis beeinträchtigt die Qualität Ihres Services und Ihr Geschäft und kann im schlimmsten Fall sogar gesundheitliche Probleme bei Ihren Kunden verursachen. Sie könnten gegen Hygienevorschriften verstoßen und bestraft werden. Daher ist es wichtig, die Eismaschine regelmäßig zu warten und vor Bakterien und Viren zu schützen. Eine regelmäßige Wartung und Reinigung ist daher unerlässlich, um Schmutz- und Schimmelablagerungen zu entfernen. Es empfiehlt sich, die Eismaschine mindestens alle sechs Monate zu reinigen.
Reinigen Sie die Luftfilter regelmäßig.
Die Luftzirkulation in gewerblichen Kühlgeräten kann beeinträchtigt werden, wenn sich Staub und Ablagerungen an den Luftfiltern ansammeln. Daher ist eine regelmäßige Reinigung erforderlich. Verwenden Sie einen leistungsstarken Staubsauger, um Staub und Schmutz zu entfernen, und lösen Sie Ablagerungen mit einem Entfettungsmittel. Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers oder wenden Sie sich an Ihren Servicepartner, um Tipps zur richtigen Wartung der Luftfilter zu erhalten.
Halten Sie Ihren Kühlschrank und Gefrierschrank trocken.
Achten Sie darauf, Wasser und Flüssigkeiten, die sich innen und außen ansammeln, gründlich abzuwischen. Zu hohe Feuchtigkeit verlängert die Kühlzeit Ihres Geräts und erhöht somit den Energieverbrauch. Kontrollieren Sie außerdem mindestens einmal wöchentlich den Feuchtigkeitsgehalt.
Veröffentlichungsdatum: 15. Juni 2021 Aufrufe: