Die meisten Menschen leben weit entfernt von Supermärkten, zu denen sie oft eine lange Fahrt auf sich nehmen. Wahrscheinlich kaufen Sie am Wochenende Lebensmittel für eine Woche ein, also ist eines der Probleme, die Sie berücksichtigen müssen, dieDie richtige Art, frisches Gemüse und Obst im Kühlschrank aufzubewahren.Da wir wissen, dass diese Lebensmittel wichtige Faktoren für eine ausgewogene Ernährung sind, kann der Verzehr einer Mahlzeit mit viel Grün das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Bluthochdruck und andere Gesundheitsprobleme senken.Aber wenn diese Lebensmittelmaterialien nicht richtig gelagert werden, können sie zu einer Quelle von Bakterien, Viren und krankheitserregenden Mikroorganismen werden.
Aber nicht alle Gemüse- und Obstsorten haben die gleichen Anforderungen an ihre Lagerbedingungen, was bedeutet, dass es nicht nur eine richtige Möglichkeit gibt, sie alle zu lagern, wie zum Beispiel, dass Blattgemüse nicht auf die gleiche Weise gelagert werden kann wie Radieschen, Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse.Darüber hinaus können einige Prozesse wie Waschen und Schälen sie je nach Faktoren länger oder kürzer frisch halten.Hier sind einige Tipps, wie Sie Gemüse und Obst so frisch wie möglich halten können.
Bewahren Sie Gemüse und Obst im Kühlschrank auf
Für Gemüse und Obst liegt die richtige Lagertemperatur zwischen 0℃ und 5℃.Die meisten Kühlschränke haben zwei oder mehr Gemüsefächer, mit denen Sie die Luftfeuchtigkeit im Inneren steuern können, dh für die getrennte Aufbewahrung von Gemüse und Obst, da sie unterschiedliche Anforderungen an die Luftfeuchtigkeit haben.Eine niedrigere Feuchtigkeit ist am besten für Obst, für Gemüse ist eine höhere Feuchtigkeit perfekt.Gemüse hat eine kurze Haltbarkeit, auch wenn es gekühlt wird.Hier sind einige Daten der Haltbarkeit von Tagen für jedes frische Grün in der folgenden Tabelle:
| Artikel | Dauernde Tage |
| Kopfsalat und anderes Blattgemüse | 3-7 Tage (je nachdem wie empfindlich die Blätter sind) |
| Karotten, Pastinaken, Rüben, Rüben | 14 Tage (versiegelt in einer Plastiktüte) |
| Pilze | 3-5 Tage (aufbewahrt in einer Papiertüte) |
| Ähren | 1-2 Tage (mit Schalen gelagert) |
| Blumenkohl | 7 Tage |
| Rosenkohl | 3-5 Tage |
| Brokkoli | 3-5 Tage |
| Sommerkürbis, gelber Kürbis und grüne Bohnen | 3-5 Tage |
| Spargel | 2-3 Tage |
| Auberginen, Paprika, Artischocken, Sellerie, Erbsen, Zucchini und Gurken | 7 Tage |
Bei der gewerblichen Kühlung stellen wir oft fest, dass Supermärkte oder Convenience-Stores Verwendung findenVitrinenkühlschränke mit mehreren Decks, Inselkühlschränke, Gefriertruhen,Kühlschränke mit Glastüren, und anderegewerbliche Kühlschränkeum das Gemüse und Obst zu lagern, das sie vermarkten.
Ohne Kühlschrank trocken, kühl und dunkel lagern
Wenn Gemüse und Obst ohne Kühlschrank gelagert werden, liegt die richtige Umgebungstemperatur im Raum zwischen 10℃ und 16℃.Für die längste Lagerung und Frische müssen sie vom Kochbereich oder an einem Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit, Hitze und Licht ferngehalten werden, es könnte ein spezieller Behälter oder Schrank sein, um es dunkel zu halten.In manchen Situationen können frische Gemüse fern von Licht gehalten werden, um zu vermeiden, dass sie zu sprießen beginnen, insbesondere bei Kartoffeln, wenn sie zusammen mit Zwiebeln gelagert werden, keimen sie schneller, daher sollten Kartoffeln und Zwiebeln getrennt gelagert werden.
Zu den Dingen, die in der Speisekammer aufbewahrt werden müssen, gehören Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln, Steckrüben, Yamswurzeln, Kartoffeln, Süßkartoffeln und so weiter.In diesem Fall können sie mindestens 7 Tage gelagert werden, wenn die Temperaturen in einem Bereich von 10-16℃ gehalten werden, kann es einen Monat oder sogar länger dauern.Die Lagerzeit hängt von der Jahreszeit ab, sie kann in der Regel an kühleren Tagen länger dauern als an heißen Tagen.
Bewahren Sie Gemüse und Obst getrennt auf
Es ist nicht dasselbe, dass Früchte schneller reifen sollen, das Reifen von Gemüse bedeutet nur Vergilben, Verwelken, Flecken oder sogar Verderben.Einige Früchte wie Birnen, Pflaumen, Äpfel, Kiwis, Aprikosen und Pfirsiche setzen ein Gas namens Ethylen frei, das den Reifungsprozess von Gemüse und anderen Früchten beschleunigen kann.Achten Sie also bei der Aufbewahrung Ihres Gemüses darauf, dass Sie es von Ihrem Obst fernhalten, versiegeln Sie es mit Plastiktüten und legen Sie es separat in Crisper.Bewahren Sie Gemüse im Ganzen auf, bevor Sie sich zum Essen entscheiden, da es länger hält, als es geschnitten oder geschält wird. Alles, was geschnitten und geschält wird, sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Postzeit: 07.07.2021 Aufrufe: