Gewerbliche Kuchenvitrinen dienen nicht nur der Präsentation von Kuchen, sondern auch der Wärmespeicherung und -erwärmung. Dank des intelligenten Temperaturregelungschips wird eine konstante Lagertemperatur unabhängig von der Umgebungstemperatur gewährleistet.
In Einkaufszentren werden verschiedene Arten von Kuchenvitrinen mit unterschiedlichen Heizmethoden eingesetzt. Die meisten nutzen das Widerstandsheizverfahren. Dadurch lässt sich die Temperatur in kurzer Zeit schnell erhöhen. Um Wärmeverluste zu minimieren, ist die Vitrine geschlossen, und die Temperatur wird über einen Temperaturregler gesteuert.
Um eine gleichmäßige Temperaturverteilung in allen Bereichen zu gewährleisten, sind im Inneren Ventilatoren installiert, die warme Luft in den Schrank blasen. Dieser Vorgang wird als Wärmezirkulation bezeichnet. Der Stromverbrauch richtet sich nach der Innentemperatur: Je höher die Innentemperatur, desto geringer der Stromverbrauch und umgekehrt.
Neben der Widerstandsheizung ist auch die Wärmespeicherung von großer Bedeutung. Ähnlich wie bei der oben erwähnten geschlossenen Bauweise wird die Wärme über Wärmeleitungen gespeichert. Der Vorteil dieser Bauweise liegt darin, dass die Temperaturrichtung präzise gesteuert und die Temperatur lokal erhöht werden kann.
Woran liegt es, dass der Kuchenschrank nicht heizt?
(1) Die internen Heizkomponenten sind beschädigt. Am häufigsten ist die Sicherung durchgebrannt.
(2) Der Temperaturregler ist defekt. Wenn der Temperaturregler nicht funktioniert, führt dies ebenfalls zu keiner Heizung.
(3) Das Netzteil ist beschädigt. Dieser Fall ist zwar selten, kommt aber vor.
Welche Temperatureinstellung ist für den Kuchenschrank geeignet?
Die übliche Lagertemperatur liegt zwischen 20 und 25 Grad Celsius. Für Sahnetorten empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 5 und 10 Grad Celsius, für Käsekuchen zwischen 12 und 18 Grad Celsius. Die genaue Temperatur kann je nach Bedarf angepasst werden.
Veröffentlichungsdatum: 30.12.2024 Aufrufe: