Top 10 Populære desserter fra hele verden nr. 9: Arabisk Baklava

Baklava er en meget speciel lejlighedsdessert, som folk i Mellemøsten spiser i løbet af ferien, efter at have brudt vores faste til ramadanen eller under store begivenheder med familien.Baklava er en sød dessertbagværk lavet af lag filodej (filodej) fyldt med hakkede nødder og gennemblødt i sirup, honning eller mælk.Baklava er en gammel mad, der stammer fra arabiske lande, men mange baklava-typer blomstrer nu over hele verden!

Den sprøde, velsmagende og søde baklava, vi elsker, kommer i en række forskellige varianter i verdens byer.Nogle er lavet med forskellige nødder som pistacienødder eller valnødder, mens andre har unikke opskrifter såsom Sütlü Nuriye, som gøres ved at blande mælk med sirup og tilsættes filodejen efter at den er bagt.En dejlig Baklava er lavet med tynde plader hjemmelavet filodej.Det er vigtigt at bruge smør af god kvalitet og den rigtige mængde sukker i siruppen.Citronsaft tilsættes ofte i siruppen for at forhindre, at baklava krystalliserer.

Selvom Baklava har mange typer, deler de alle nogle få hovedingredienser: flaget filodej, sirup og ristede trænødder.Jordnødder såsom jordnødder er ikke almindelige i baklavafremstilling.Når baklava er frisklavet ud af ovnen, hvis det ikke er på et tidspunkt, der skal serveres til bordet, skal det opbevares i udstillingsskabe i bagerier såsom Nenwell-modeller for at holde baklavaen sprød, mens den ikke smelter sirup.