Kommercielle glasdørsfrysere tilbyder forskellige muligheder til forskellige opbevaringsformål, herunder indbygget fryser, fryser under bordpladen, kummefryser med display,isdisplay fryser, køddisplaykøleskabosv. De er afgørende for detail- eller cateringvirksomheder for at holde deres fødevarer godt opbevaret ved den rette temperatur. Nogle produkter har høje krav til temperaturniveauer, der er egnede til deres opbevaring, såsom svinekød, oksekød, fisk og grøntsager. Hvis temperaturen er et par grader højere end normalt, kan deres kvalitet hurtigt forringes. Hvis fødevarerne opbevares ved lavere temperaturer, kan de let blive beskadiget af frost. Så hvis du bruger enfryser med glasdørFor din virksomhed er det nødvendigt at have den rigtige med en ensartet og korrekt temperatur for at give dine fødevarer en sikker og optimal opbevaringstilstand. Som mange ved, skal de fleste fødevarer opbevares under forhold, der kan holde dem frosne, men det betyder ikke, at det er sikkert. Den korrekte temperatur for dem bør forblive på -18 ℃.
Risici kan være forårsaget af forkert opbevaring af fødevarer
Forkert opbevaring af grøntsager kan også øge risikoen for mave-tarmkræft. Om den mulige kræftrisiko ved forkert opbevaring af mad i køleskabe. Forskerne tog nogle prøver af syltede agurker, rester og langtidsopbevarede grøntsager i køleskabe og testede dem med professionelle detektionsreagenser. Resultaterne viste, at alle disse 3 typer fødevarer indeholder et kræftfremkaldende stof, der kaldes nitrit. Når nitritten kommer ind i maven, hvor den indeholder et surt stof, vil den reagere med proteiner for at danne nitrosaminer, der faktisk indeholder kræftfremkaldende stoffer, som kan forårsage mavekræft, hvis de absorberes af kroppen i lang tid.
Det er velkendt, at syltede agurker og madrester er rige på nitrit. Men hvorfor indeholder ukogte grøntsager også nitrit? Eksperter siger, at fra det tidspunkt, hvor grøntsager plukkes, vil livet langsomt ophøre, og cellerne vil også gennemgå kemiske ændringer for at producere nitrit. Jo længere opbevaringstid, desto mere nitrit produceres der. Vi testede nitritindholdet i frisk salat, salat opbevaret i 2 dage og salat opbevaret i 5 dage, og fandt ud af, at nitratindholdet i de to sidstnævnte steg markant. Derudover vil nitrit ikke blive reduceret på grund af tilberedning ved høj temperatur. At spise for mange grøntsager, der har været opbevaret i lang tid, vil let føre til risiko for kræft.
Sådan reducerer du risici forårsaget af nitrit
Nitrit kan ikke kun forårsage kroniske skader på menneskekroppen, men også akut forgiftning. Så hvordan kan vi reducere truslen fra nitrit mod menneskers sundhed? Først og fremmest er indholdet af nitrit i syltede grøntsager meget højt, og det bør spises så lidt som muligt; for det andet kan det at lære, hvordan man opbevarer fødevarer korrekt, også hjælpe med at reducere nitrits skadevirkninger. Genereringshastigheden af nitrit i forskellige grøntsager er også forskellig. Stilkgrøntsager, såsom kartofler og radiser, kan opbevares i længere tid. Grønne bladgrøntsager, såsom spinat, salat, broccoli og selleri, bør opbevares i højst en uge. Når du har brug for at købe grøntsager i store mængder, bør du derfor vælge grøntsager, der kan opbevares så længe som muligt.
Fordele ved korrekt opbevarede produkter
Det er meget vigtigt for dagligvarebutikker eller landbrugsvarebutikker at opbevare produkterne korrekt for at holde deres forretning kørende. Du kan opnå fordele ved at sørge for, at produkterne opbevares og køles korrekt, da dine kunder ikke behøver at bekymre sig om at købe fødevarer med fordærvelse eller dårlig kvalitet, og uden frygt for at blive involveret i madforgiftning og andre helbredsproblemer. Det kan også i høj grad hjælpe din virksomhed med at reducere tabet af madspild. Derfor er det nødvendigt at investere i en kommerciel fryser med høj ydeevne til køling og energibesparelse. En god fryser med konstant temperatur kan give et optimalt opbevaringsmiljø.
Opslagstidspunkt: 30. juni 2021 Visninger: