Dulliau Cyffredin o Gadw'n Ffres mewn Oergelloedd

Mae oergelloedd (rhewgelloedd) yn offer oeri hanfodol ar gyfer siopau cyfleustra, archfarchnadoedd a marchnadoedd ffermwyr, sy'n darparu amrywiol swyddogaethau i bobl. Mae'r oergelloedd yn chwarae rhan wrth oeri ffrwythau a diodydd i gyrraedd y tymheredd gorau posibl ar gyfer bwyta ac yfed, gan gyfoethogi blas diet pobl, ac ysgogi blagur blas. Yn ogystal, mae oergelloedd archfarchnadoedd ac erailloergelloedd gradd fasnacholhefyd yn chwarae rhan bwysig wrth gadw cig ffres, llysiau, bwyd wedi'i goginio, a bwydydd eraill, gan wneud storio bwyd yn hirach. Felly beth yw'r dulliau cadw ffres cyffredin mewn oergelloedd?

1. Rhowch sylw i dymheredd oeri ac amser oeri'r bwyd

Yn gyffredinol, mae ystod tymheredd yr oergell a ddefnyddir yn gyffredin rhwng 0~10℃, ac yn yr ystod tymheredd hon, bydd rhai bacteria o hyd sy'n lluosogi'n araf ac yn cyflymu dirywiad bwyd. Mewn oergelloedd archfarchnadoedd masnachol, gall tymheredd yr oergell fod mor isel â -2°C, a all ddarparu amgylchedd storio cymharol ddiogel ar gyfer deunyddiau bwyd. Yn gyffredinol, dylid rheoli tymheredd yr oergell arddangos ffrwythau a llysiau tua 0℃, a dylid storio'r staff mewn warysau ar wahân cymaint â phosibl fel y gellir storio'r ffrwythau a'r llysiau am amser hirach. Dylid rhoi cig ffres mewn cabinet cig ffres y dylid rheoli ei dymheredd i uwchlaw -18℃ i osgoi twf micro-organebau, tra dylid rhoi bwyd wedi'i goginio mewn arddangosfa deli gydag ystod tymheredd o 2-8℃.

 

2. Sut i gadw bwyd yn ffres

1) Rhaid oeri bwyd wedi'i goginio'n drylwyr cyn ei roi yn y rhewgell

Os nad yw'r bwyd wedi'i oeri'n ddigonol ac yn sydyn yn mynd i mewn i amgylchedd tymheredd isel, mae'r ganolfan fwyd yn dueddol o newidiadau ansoddol. Mae'r aer poeth a ddaw gan y bwyd yn achosi cyddwysiad anwedd dŵr, a all hyrwyddo twf llwydni ac achosi i'r bwyd yn yr oergell fynd yn llwydni.

2) Peidiwch â golchi llysiau, cig, ffrwythau cyn eu rhoi yn yr oergell

Gan fod gan y stwff "ffilm amddiffynnol" yn wreiddiol, os caiff y "ffilm amddiffynnol" ar yr wyneb ei golchi i ffwrdd, bydd yn helpu micro-organebau i oresgyn y bwyd.

Os oes baw ar wyneb y ffrwyth, sychwch ef â lliain cyn ei roi yn yr oergell.

3) Rhaid selio cig a bwyd môr ffres a'u storio mewn rhewgell.

Os na chaiff y cig ffres a'r bwyd môr eu storio'n iawn, gallant gael eu heintio'n hawdd gan facteria ac achosi dirywiad. Felly, mae angen eu selio a'u pecynnu yn y cabinet cig ffres i'w storio wedi'i rewi.

Mae Newell Refrigeration yn gwmni sy'n arbenigo mewn gwasanaethu cwsmeriaid bach a chanolig, gan ddarparu gwasanaethau cyflawnrheweiddio masnacholatebion i'w helpu i ddatblygu marchnadoedd effeithiol. Darparu oergelloedd archfarchnadoedd masnachol o'r ansawdd uchaf ac sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd i gwsmeriaid ar gyfer agor siopau neu archfarchnadoedd gyda diogelwch ôl-werthu cyflawn a phroffesiynol.