Top 10 oblíbených dezertů z celého světa č. 9: Arabská baklava

Baklava je dezert pro zvláštní příležitosti, který lidé na Blízkém východě jedí během svátků, po ukončení půstu na Ramadán nebo během velkých rodinných událostí. Baklava je sladký dezertní pečivo vyrobené z vrstev filo těsta plněných nasekanými ořechy a namočených v sirupu, medu nebo mléce. Baklava je starobylé jídlo, které pochází z arabských zemí, ale mnoho druhů baklavy nyní vzkvétá po celém světě!

Křupavá, chutná a sladká baklava, kterou milujeme, se v různých městech světa nabízí v různých příchutích. Některé se vyrábějí z různých ořechů, jako jsou pistácie nebo vlašské ořechy, zatímco jiné mají jedinečné recepty, jako například Sütlü Nuriye, která se připravuje smícháním mléka se sirupem a přidáním do filo těsta po upečení. Krásná baklava se připravuje z tenkých plátů domácího filo těsta. Nezbytné je však použití kvalitního másla a správného množství cukru v sirupu. Do sirupu se často přidává citronová šťáva, aby baklava nekrystalizovala.

Ačkoli existuje mnoho druhů baklavy, všechny sdílejí několik hlavních ingrediencí: vločkové těsto filo, sirup a pražené ořechy. Arašídy se při výrobě baklavy běžně používají. Pokud je baklava čerstvě vytažená z trouby a není vhodná k podávání, měla by být uchovávána ve vitrínách, jako jsou modely Nenwell, aby zůstala křupavá a nezůstal v ní roztavený sirup.