Komerční mrazničky se skleněnými dveřmi nabízejí různé možnosti pro různé účely skladování, včetně mrazniček s výsuvným boxem, mrazniček pod pult, mrazniček s pultem a výstavních boxů.mrazák na zmrzlinu, chladnička na maso, a tak dále. Pro maloobchodní nebo cateringové podniky jsou klíčové, aby jejich potraviny byly dobře skladovány při správné teplotě. Některé produkty mají vysoké požadavky na teplotní úrovně vhodné pro jejich skladování, například vepřové, hovězí, ryby a zelenina. Pokud je teplota o několik stupňů vyšší než obvykle, jejich kvalita se může rychle zhoršit. Pokud jsou potraviny skladovány při nižších teplotách, mohou se snadno poškodit mrazem. Pokud tedy používátemrazák se skleněnými dveřmiPro vaši firmu je nezbytné mít ten správný s konzistentní a správnou teplotou, aby se zajistily bezpečné a optimální skladovací podmínky pro vaše potraviny. Jak mnoho lidí ví, většina potravin musí být skladována ve stavu, který je udrží zmrazené, ale to neznamená, že je to bezpečné, správná teplota pro ně by měla zůstat na -18 °C.
Rizika mohou být způsobena nesprávným skladováním potravin
Nesprávné skladování zeleniny může také zvýšit riziko rakoviny gastrointestinálního traktu. O možném riziku rakoviny při nesprávném skladování potravin v chladničkách. Vědci odebrali vzorky okurek, zbytků jídel a dlouho skladované zeleniny v chladničkách a otestovali je profesionálními detekčními činidly. Výsledky ukázaly, že všechny tyto 3 druhy potravin obsahují karcinogenní látku zvanou dusitany. Jakmile se dusitany dostanou do žaludku, kde obsahují kyselé látky, reagují s bílkovinami za vzniku nitrosaminů, které jsou skutečně karcinogenními látkami a při dlouhodobém vstřebávání do těla mohou způsobit rakovinu žaludku.
Je dobře známo, že nakládaná zelenina a zbytky jídla jsou bohaté na dusitany. Ale proč dusitany obsahuje i syrová zelenina? Odborníci tvrdí, že od doby, kdy se zelenina sklidí, její život pomalu končí a buňky také procházejí chemickými změnami za vzniku dusitanů. Čím delší je doba skladování, tím více dusitanů se produkuje. Testovali jsme obsah dusitanů v čerstvém salátu, salátu skladovaném 2 dny a salátu skladovaném 5 dní a zjistili jsme, že obsah dusičnanů v posledních dvou druzích se výrazně zvýšil. Kromě toho se dusitany nesníží ani v důsledku vaření při vysokých teplotách. Konzumace příliš velkého množství zeleniny, která byla skladována po dlouhou dobu, snadno vede k riziku rakoviny.
Jak snížit rizika způsobená dusitany
Dusitany mohou nejen způsobit chronické poškození lidského těla, ale také způsobit akutní otravu. Jak tedy můžeme snížit hrozbu dusitanů pro lidské zdraví? Zaprvé, obsah dusitanů v nakládané zelenině je velmi vysoký a měla by se konzumovat co nejméně; zadruhé, naučit se správně skladovat potraviny může také pomoci snížit škodlivost dusitanů. Rychlost tvorby dusitanů v různých druzích zeleniny se také liší. Stonkovou zeleninu, jako jsou brambory a ředkvičky, lze skladovat déle. Listovou zeleninu, jako je špenát, hlávkový salát, brokolice a celer, byste měli skladovat maximálně týden. Proto, pokud potřebujete koupit zeleninu ve velkém množství, měli byste si vybrat zeleninu, kterou lze skladovat co nejdéle.
Výhody správně skladovaných produktů
Správné skladování produktů je pro obchody s potravinami nebo zemědělské produkty velmi důležité pro udržení chodu jejich podnikání. Pokud se budete starat o to, aby byly produkty správně skladovány a chlazeny, můžete z toho získat výhody, protože vaši zákazníci se nebudou muset obávat nákupu zkažených a nekvalitních potravin a nebudou se muset bát otravy jídlem a dalších zdravotních problémů. To také může vaší firmě výrazně pomoci snížit ztráty plýtvání potravinami. Proto je nutné investovat do komerčního mrazáku s vysokým chladicím výkonem a úsporou energie. Dobrý mrazák s konstantní teplotou může poskytnout optimální skladovací prostředí.
Čas zveřejnění: 30. června 2021 Zobrazení: