Komerční dorty mohou nejen vystavovat dorty, ale také udržovat a ohřívat teplo. Díky inteligentnímu čipu pro regulaci teploty dokáží udržovat konstantní teplotu v závislosti na různých okolních teplotách.
V nákupních centrech mají různé typy skříní na dorty různé metody ohřevu. Většina z nich používá odporovou metodu. Odpor dokáže rychle zvýšit teplotu v krátkém čase. Aby se snížily teplotní ztráty, používá se uzavřená konstrukce a teplota je řízena regulátorem teploty.
Aby byla zajištěna konzistentní teplota v každém rohu, jsou uvnitř samozřejmě také ventilátory, které vhánějí horký vzduch do skříně. Odborný termín pro to je cirkulace tepla. Její spotřeba energie se také vypočítává podle vnitřní teploty. Pokud je vnitřní teplota vysoká, bude spotřeba energie nízká a naopak.
Kromě přínosu odporového ohřevu je velmi důležitý i návrh pro uchování tepla. Stejně jako u výše zmíněného uzavřeného návrhu je teplo ukládáno pomocí tepelných trubic a jeho výhodou je, že dokáže přesně řídit směr teploty a zvyšovat lokální teplotu.
Jaké jsou důvody, proč se trouba na dort nezahřívá?
(1) Vnitřní topné komponenty jsou poškozené. Nejčastější situací je, že je spálená pojistka.
(2) Regulátor teploty je poškozený. Pokud regulátor teploty nefunguje, nedojde k žádnému ohřevu.
(3) Napájecí zdroj je poškozený. Tato situace je obecně vzácná, ale vyskytuje se.
Jaké je vhodné nastavení teploty pro troubu na dort?
Normální teplota je mezi 20 a 25 stupni Celsia. Pokud se jedná o skladování krémových dortů, je teplota mezi 5 a 10 stupni Celsia. Pro tvarohové dorty je to mezi 12 a 18 stupni Celsia. Konkrétní teplotu lze nastavit podle aktuálních potřeb.
Čas zveřejnění: 30. prosince 2024 Zobrazení: