Běžně používané metody udržování čerstvosti v chladničkách

Chladničky (mrazničky) jsou základním chladicím zařízením pro obchody se smíšeným zbožím, supermarkety a farmářské trhy, které lidem poskytují různé funkce.Chladničky hrají roli při chlazení ovoce a nápojů, aby dosáhly optimální teploty pro jedení a pití, obohacují chuť stravy lidí a stimulují chuťové buňky.Dále supermarketové ledničky a dalšíchladničky komerční třídyhrají také důležitou roli při uchovávání čerstvého masa, zeleniny, vařených potravin a dalších potravin, což prodlužuje skladování potravin.Jaké jsou tedy běžné způsoby uchovávání čerstvého v chladničkách?

1. Věnujte pozornost teplotě chlazení a době chlazení potravin

Obecně je teplotní rozsah běžně používané chladničky mezi 0~10℃ a v tomto teplotním rozsahu budou stále existovat nějaké bakterie, které se pomalu množí a urychlují zkažení potravin.V komerčních chladničkách supermarketů může být teplota chlazení až -2 °C, což může poskytnout relativně bezpečné prostředí pro skladování potravin.Obecně by teplota chladicího boxu na ovoce a zeleninu měla být řízena přibližně na 0 °C a personál by měl být pokud možno skladován v oddělených skladech, aby bylo možné ovoce a zeleninu skladovat delší dobu.Čerstvé maso by mělo být umístěno do skříně na čerstvé maso, jejíž teplota by měla být udržována nad -18 °C, aby se zabránilo růstu mikroorganismů, zatímco vařené jídlo by mělo být umístěno ve vitríně s lahůdkami s teplotním rozsahem 2-8 °C.

 

2. Jak uchovat čerstvé potraviny

1) Uvařené potraviny je nutné před vložením do mrazničky důkladně vychladit

Pokud jídlo není dostatečně vychlazené a náhle se dostane do prostředí s nízkou teplotou, je potravinové centrum náchylné ke kvalitativním změnám.Horký vzduch přiváděný jídlem způsobuje kondenzaci vodní páry, která může podporovat růst plísní a způsobit plesnivění potravin v lednici.

2) Zeleninu, maso, ovoce před vložením do lednice nemyjte

Vzhledem k tomu, že látka má původně „ochranný film“, pokud se „ochranný film“ na povrchu smyje, pomůže to mikroorganismům napadnout jídlo.

Pokud jsou na povrchu ovoce nečistoty, otřete je před vložením do lednice hadříkem.

3) Čerstvé maso a mořské plody musí být uzavřeny a skladovány v mrazáku.

Pokud nejsou čerstvé maso a mořské plody správně skladovány, mohou se snadno nakazit bakteriemi a způsobit znehodnocení.Proto je třeba je zapečetit a zabalit do skříně na čerstvé maso pro skladování v mrazáku.

Newell Refrigeration je společnost specializující se na obsluhu malých a středních zákazníků, poskytování kompletníchkomerční chlazenířešení, která jim pomohou rozvíjet efektivní trhy.Poskytněte zákazníkům nejkvalitnější a k životnímu prostředí nejšetrnější komerční supermarketové chladničky pro otevírání obchodů nebo supermarketů s kompletní a profesionální poprodejní ochranou.