I congelatori cummerciali cù porte in vetru offrenu diverse opzioni per diversi scopi di almacenamentu, cumpresi congelatori à portata di manu, congelatori sottu u bancone, congelatori à cassapanca.congelatore di mostra di gelati, frigorifero per espositori di carne, eccetera. Sò cruciali per l'imprese di vendita al dettaglio o di ristorazione per mantene i so alimenti ben conservati à a temperatura adatta. Certi prudutti anu esigenze elevate in quantu à i livelli di temperatura chì sò adatti per a so conservazione, cum'è u porcu, a carne bovina, u pesciu è i ligumi, se a temperatura hè uni pochi di gradi più alta di a normale, a so qualità pò deteriorassi rapidamente, se l'alimenti sò conservati in cundizioni di temperatura più bassa, l'alimenti ponu esse facilmente danneggiati da u fretu. Dunque, se aduprate uncongelatore cù porta di vetruPer a vostra attività, hè necessariu avè quellu ghjustu cù una temperatura consistente è adatta per furnisce una cundizione di conservazione sicura è ottima per i vostri alimenti. Cum'è parechje persone sanu, a maiò parte di l'alimenti devenu esse conservati in una cundizione chì li possa mantene congelati, ma questu ùn significa micca chì sia sicuru, a temperatura adatta per elli deve stà à -18 ℃.
I risichi ponu esse causati da una conservazione impropria di l'alimentu
Una almacenazione impropria di ligumi pò ancu aumentà u risicu di cancru gastrointestinale. À propositu di u pussibule risicu di cancru di cunservà l'alimentu in modu impropriu in i frigoriferi. I circadori anu pigliatu alcuni campioni di sottaceti, avanzi è ligumi almacenati à longu andà in i frigoriferi è li anu testati cù reagenti di rilevazione prufessiunali. I risultati anu dimustratu chì tutti questi 3 tipi di alimenti cuntenenu una sustanza cancerogena, chjamata nitrito. Una volta chì u nitrito entra in u stomacu induve cuntene una sustanza acida, reagisce cù e proteine per generà nitrosamine chì in realtà anu sustanzi cancerogeni, chì causerebbenu u cancru gastricu s'ellu hè assorbitu da u corpu per un bellu pezzu.
Hè ben cunnisciutu chì i sottaceti è l'avanzi sò ricchi di nitriti. Ma perchè i ligumi crudi cuntenenu ancu nitriti ? L'esperti dicenu chì da u mumentu chì i ligumi sò colti, a vita finirà pianu pianu, è e cellule subiranu ancu cambiamenti chimichi per pruduce nitriti. Più longu hè u tempu di conservazione, più nitriti sò prudutti. Avemu testatu u cuntenutu di nitriti di lattuga fresca, lattuga conservata per 2 ghjorni è lattuga conservata per 5 ghjorni, è avemu trovu chì u cuntenutu di nitrati di l'ultimi dui hè aumentatu significativamente. Inoltre, i nitriti ùn saranu micca ridutti per via di a cottura à alta temperatura. Manghjà troppu ligumi chì sò stati conservati per un bellu pezzu porterà facilmente à u risicu di cancru.
Cumu riduce i risichi causati da i nitriti
I nitriti ùn ponu micca solu causà danni crònichi à u corpu umanu, ma ponu ancu causà avvelenamentu acutu. Dunque, cumu duvemu riduce a minaccia di i nitriti per a salute umana ? Prima di tuttu, u cuntenutu di nitriti in i ligumi sott'aceto hè assai altu è deve esse manghjatu u menu pussibule; secondu, amparà à cunservà currettamente l'alimenti pò ancu aiutà à riduce i danni di i nitriti. Ancu u tassu di generazione di nitriti in diversi ligumi hè diversu. I ligumi à fustu, cum'è patate è ravanelli, ponu esse cunservati più longu. I ligumi à foglia verde, cum'è spinaci, lattuga, broccoli, sedanu, devenu esse cunservati per micca più di una settimana. Dunque, quandu avete bisognu di cumprà ligumi in grande quantità, duvete sceglie ligumi chì ponu esse cunservati u più longu pussibule.
Benefici di i prudutti almacenati currettamente
Mantene bè i prudutti almacenati hè assai impurtante per i supermercati o i magazzini di prudutti agriculi per mantene a so attività in funzione. Pudete ottene benefici se vi preoccupate chì i prudutti sianu almacenati è refrigerati currettamente, postu chì i vostri clienti ùn si preoccupanu micca di cumprà alimenti deteriorati è di mala qualità, è senza paura chì possinu esse implicati in incidenti di intossicazione alimentaria è altri prublemi di salute. Questu pò ancu aiutà assai a vostra attività à riduce a perdita di alimenti sprecati. Dunque, hè necessariu investisce in un congelatore cummerciale cù alte prestazioni di refrigerazione è risparmiu energeticu, un bon congelatore cù una temperatura costante pò furnisce un ambiente di almacenamentu ottimale.
Data di publicazione: 30 di ghjugnu di u 2021 Visite: