Metodi cumunimenti usati per mantene a freschezza in i frigoriferi

I frigoriferi (congelatori) sò apparecchiature di refrigerazione essenziali per i magazzini di cunvenienza, i supermercati è i mercati agriculi, chì furniscenu diverse funzioni per e persone. I frigoriferi ghjocanu un rolu in u raffreddamentu di frutti è bevande per ghjunghje à a temperatura ottima per manghjà è beie, arricchendu u gustu di a dieta di e persone è stimulendu e papille gustative. Inoltre, i frigoriferi di supermercati è altrifrigoriferi di qualità cummercialeghjucanu ancu un rollu impurtante in a cunservazione di a carne fresca, di i ligumi, di l'alimenti cotti è di altri alimenti, rendendu a cunservazione di l'alimenti più longa. Dunque, chì sò i metudi cumuni di mantenimentu di a freschezza in i frigoriferi?

1. Fate attenzione à a temperatura di refrigerazione è à u tempu di raffreddamentu di l'alimentu

In generale, a gamma di temperature di u frigorifero cumunemente adupratu hè trà 0 ~ 10 ℃, è in questa gamma di temperature, ci saranu sempre alcuni batteri chì si multiplicanu lentamente è acceleranu u deterioramentu di l'alimentu. In i frigoriferi di supermercati cummerciali, a temperatura di refrigerazione pò esse bassa finu à -2 ° C, ciò chì pò furnisce un ambiente di conservazione relativamente sicuru per i materiali alimentari. In generale, a temperatura di u frigorifero di frutta è verdura deve esse cuntrullata à circa 0 ℃, è u persunale deve esse almacenatu in magazzini separati u più pussibule in modu chì a frutta è a verdura possinu esse almacenate per un tempu più longu. A carne fresca deve esse piazzata in un armariu di carne fresca chì a so temperatura deve esse cuntrullata sopra à -18 ℃ per evità a crescita di microrganismi, mentre chì l'alimentu cottu deve esse piazzatu in una vetrina di salumeria cù una gamma di temperature di 2-8 ℃.

 

2. Cumu mantene l'alimentu frescu

1) L'alimentu cottu deve esse rinfriscatu bè prima di mettelu in u congelatore

Sè l'alimentu ùn hè micca abbastanza rinfriscatu è entra di colpu in un ambiente à bassa temperatura, u centru alimentariu hè propensu à cambiamenti qualitativi. L'aria calda purtata da l'alimentu provoca a cundensazione di u vapore acqueo, chì pò prumove a crescita di muffa è fà chì l'alimentu in u frigorifero diventi ammuffitu.

2) Ùn lavate micca i ligumi, a carne, i frutti prima di metteli in u frigorifero

Siccomu a roba hà inizialmente una "pellicola protettiva", se a "pellicola protettiva" nantu à a superficia hè lavata via, aiuterà i microorganismi à invadisce l'alimentu.

S'ellu ci hè terra nantu à a superficia di u fruttu, asciugatelu cù un pannu prima di mettelu in u frigorifero.

3) A carne fresca è i frutti di mare devenu esse sigillati è cunservati in un congelatore.

Sè a carne fresca è i frutti di mare ùn sò micca almacenati currettamente, ponu esse facilmente infettati da batteri è causà deterioramentu. Dunque, devenu esse sigillati è imballati in l'armariu di a carne fresca per a conservazione congelata.

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