Ang dili husto nga pagtipig sa pagkaon sa refrigerator mahimong mosangput sa cross-contamination, nga sa katapusan magpahinabog grabe nga mga problema sa kahimsog sama sa pagkahilo sa pagkaon ug pagkasensitibo sa pagkaon.Ingon nga ang pagbaligya sa mga pagkaon ug ilimnon mao ang mga nag-unang butang sa retail ug catering nga mga negosyo, ug ang kahimsog sa kustomer mao ang nag-unang butang nga kinahanglan nga tagdon sa mga tag-iya sa tindahan, mao nga ang husto nga pagtipig ug pagbulag hinungdanon alang sa pagpugong sa kontaminasyon, dili lamang kana, husto nga pagtipig. makatabang usab kanimo nga makadaginot sa kuwarta ug oras sa pagdumala sa pagkaon.
Ang cross-contamination sa refrigerator gihubit nga ang bakterya, mga virus ug mga micro-organismo nga hinungdan sa sakit gibalhin gikan sa kontaminado nga mga pagkaon ngadto sa uban.Ang kontaminado nga mga pagkaon kasagaran tungod sa dili angay nga paghugas sa mga chopping board ug uban pang kagamitan sa pagproseso sa pagkaon.Kung ang mga pagkaon giproseso, ang temperatura mosaka aron mapatay ang bakterya, apan usahay ang cross-contamination mahitabo sa linuto nga pagkaon tungod sa kini gitipigan kauban ang pipila ka hilaw nga karne sa ubang mga butang nga adunay bakterya.
Sa dili pa ibalhin ang mga hilaw nga karne ug utanon sa mga refrigerator sa mga tindahan, adunay mga bakterya ug mga virus nga dali nga mobalhin gikan sa mga cutting board ug mga sudlanan kung ang mga produkto giproseso, ug sa katapusan sa mga karne ug utanon nga gipalit sa mga kostumer.Ang mga refrigerator ug mga freezer maoy tipiganan diin daghang mga pagkaon ang mahikap ug mag-interact sa usag usa, ug ang bakterya ug mga virus daling mokaylap sa bisan asa sa refrigerator diin ang mga pagkaon kanunay nga gitipigan.
Unsaon Paglikay sa Cross-Contamination
Adunay lain-laing mga mapuslanon nga mga paagi aron malikayan ang cross-contamination, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang kontaminasyon sa pagkaon ug ang risgo niini sa matag lakang sa pagdumala sa imong mga pagkaon, sama sa pagtipig sa pagkaon, pagproseso sa pagkaon, ug bisan ang mga pagkaon nga gisilbi sa imong mga kustomer.Ang pagbansay sa tanan nga mga empleyado sa tindahan aron malikayan ang cross-contamination makatabang sa imong mga produkto nga magpabilin nga luwas gikan sa higayon nga kini ihatud sa imong tindahan hangtod kini ibaligya sa imong mga kostumer.Mahimo nimong masiguro nga luwas ang imong mga produkto nga kan-on sa mga kostumer pinaagi sa paghangyo sa imong mga empleyado nga makakat-on sa husto nga proseso sa pagdumala sa pagkaon.
Unsaon Paglikay sa Cross-Contamination
Adunay lain-laing mga mapuslanon nga mga paagi sa pagpugongkarne display refrigerator, multideck display refrigerator, ugdeli display nga refrigeratorgikan sa cross-contamination, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang kontaminasyon sa pagkaon ug ang peligro niini sa matag lakang sa pagdumala sa imong mga pagkaon, sama sa pagtipig sa pagkaon, pagproseso sa pagkaon, ug bisan ang mga pagkaon nga gihatag sa imong mga kustomer.Ang pagbansay sa tanan nga mga empleyado sa tindahan aron malikayan ang cross-contamination makatabang sa imong mga produkto nga magpabilin nga luwas gikan sa higayon nga kini ihatud sa imong tindahan hangtod kini ibaligya sa imong mga kostumer.Mahimo nimong masiguro nga ang imong mga produkto luwas nga kan-on sa mga kostumer pinaagi sa paghangyo sa imong mga empleyado nga makakat-on sa husto nga proseso sa pagdumala sa pagkaon.
Paglikay sa Cross-Contamination Atol sa Pagtipig sa Pagkaon
Makatabang kini sa pagpugong sa cross-contamination pinaagi sa pagsunod sa girekomenda nga mga panudlo sa pagtipig sa pagkaon.Ingon nga adunay daghang mga matang sa mga pagkaon nga gitipigan nga dungan sa mga kagamitan sa pagpabugnaw, busa kinahanglan nga makakuha og pipila ka mga tip alang sa husto nga pagtipig sa mga pagkaon.Ang mga butang nga hinungdan sa sakit mokaylap gikan sa kontaminado nga mga butang ngadto sa bisan asa sa refrigerator kung dili husto nga pagkaputos o pagkahan-ay.Busa siguruha nga imong sundon ang mga panudlo kung magtipig sa imong mga pagkaon.
a.Kanunay nga ibutang ang hilaw nga karne ug uban pang mga hilaw nga pagkaon nga giputos nga hugot o gitipigan sa mga sudlanan nga gitak-opan pag-ayo aron malikayan ang pakig-uban sa ubang mga pagkaon.Ang hilaw nga karne mahimo usab nga gilain nga posisyon.Ang saktong pagsilyo sa mga pagkaon nagsiguro nga ang lain-laing klase sa mga produkto dili makahugaw sa usag usa.Ang mga likido nga pagkaon kinahanglan usab magpabilin nga maayo nga pagkaputos o hugot nga gitak-opan tungod kay kini mahimo nga usa ka lugar sa pagpasanay sa bakterya.Ang husto nga pakete sa mga likido nga pagkaon sa pagtipig makalikay sa pag-agas sa refrigerator.
b.Importante nga imong sundon ang mga instruksyon sa pagdumala sa imong pagtipig sa imong mga pagkaon.Ingon nga ang mga panudlo gibase sa kahimsog ug kaluwasan.Ang cross-contamination mahimong mapugngan pinaagi sa pagtipig sa lainlaing mga pagkaon sa husto nga paagi gikan sa taas hangtod sa ilawom.Ang mga linuto o andam nga kan-on kinahanglan ibutang sa ibabaw, ug ang hilaw nga karne ug dili luto nga mga pagkaon kinahanglan ibutang sa ubos.
c.Tipigi ang imong mga prutas ug andam-kaon-on nga mga produkto gikan sa hilaw nga karne.Mas maayo nga maglain ang paggamit sa refrigerator alang sa pagtipig sa karne gikan sa ubang mga pagkaon.Alang sa pagtangtang sa bakterya ug mga mikroorganismo nga hinungdan sa sakit gikan sa mga prutas ug utanon aron malikayan ang kontaminasyon sa krus, siguroha nga hugasan kini sa dili pa itago.
Paglikay sa Cross-Contamination Kung Nagproseso & Nag-andam sa mga Pagkaon Para sa Deli
Kung ang mga pagkaon giproseso o giandam alang sa deli, kinahanglan nimo nga sundon ang mga instruksyon sa pagdumala, tungod kay adunay posibilidad nga mahitabo ang cross-contamination, bisan ang mga pagkaon gitipigan sa husto kaniadto.
a.Importante nga limpyohan sa husto ang nawong sa mga kagamitan sa pagproseso ug mga gamit sa kusina human maproseso ang mga pagkaon aron maandam alang sa deli.Ang dili husto nga paglimpyo human sa pagproseso sa hilaw nga karne daling mosangpot sa cross-contamination kung ang parehas nga nawong gigamit sa pagproseso sa ubang mga pagkaon sama sa mga utanon ug prutas.
b.Kini girekomendar nga imong gilain ang paggamit sa mga cutting board aron sa paglainlain tali sa lain-laing mga matang sa pagkaon nga imong iproseso, lakip na ang mga utanon, hilaw nga karne, isda, utanon, ug prutas.Mahimo ka usab nga magkalainlain nga mogamit mga kutsilyo sa pagputol sa lainlaing mga pagkaon aron malikayan ang kontaminasyon sa krus.
c.Human sa paglimpyo ug pag-sanitize sa mga ekipo ug mga gamit sa kusina, kini kinahanglan nga ibutang layo sa mga lugar nga tipiganan human sa pagproseso sa mga suplay sa pagkaon.
Ang cross-contamination mahimong malikayan tungod kay ang matag klase sa pagkaon gilain sa usag usa aron magpabilin nga luwas.Ang bulag nga paggamit sa lain-laing mga galamiton sa pagproseso sa diha nga ang pagdumala sa lain-laing mga pagkaon makapugong usab sa pagbalhin sa mga bakterya ug mga micro-organismo nga hinungdan sa sakit gikan sa kontaminado nga mga pagkaon ngadto sa uban sa usa ka storage area.
Oras sa pag-post: Hun-25-2021 Mga Pagtan-aw: