Principi de calefacció del moble de pastissos comercial i causes de no calefacció

Els armaris comercials per a pastissos no només poden exhibir pastissos, sinó que també tenen les funcions de preservació de la calor i escalfament. Poden aconseguir un emmagatzematge de temperatura constant segons les diferents temperatures ambient, gràcies al processament del xip intel·ligent de control de temperatura.

Als centres comercials, els diferents tipus d'armaris per a pastissos tenen diferents mètodes d'escalfament. La majoria adopten el mètode de resistència. La resistència pot augmentar ràpidament la temperatura en poc temps. Per tal de reduir la pèrdua de temperatura, s'adopta un disseny tancat i la temperatura es controla mitjançant el controlador de temperatura.

Per descomptat, per garantir que la temperatura a cada racó sigui constant, també hi ha ventiladors a l'interior per bufar aire calent a l'armari. El terme professional per a això és circulació de calor. El seu consum d'energia també es calcula segons la temperatura interior. Si la temperatura interior és alta, el consum d'energia serà baix i viceversa.

A més de la contribució de l'escalfament per resistència, el disseny de preservació de la calor també és molt important. Igual que el disseny tancat esmentat anteriorment, la calor s'emmagatzema a través de canonades de flux de calor, i el seu avantatge és que pot controlar amb precisió la direcció de la temperatura i augmentar la temperatura local.

Quins són els motius pels quals el moble de pastissos no s'escalfa?

(1) Els components de calefacció interns estan danyats. La situació més comuna és que el fusible estigui fundit.

(2) El controlador de temperatura està malmès. Si el controlador de temperatura no funciona, tampoc no s'escalfarà.

(3) La font d'alimentació està danyada. Aquesta situació és generalment rara, però existeix.

Quina és la temperatura adequada per a l'armari de pastissos?

La temperatura normal és entre 20 i 25 graus Celsius. Si és per emmagatzemar pastissos de crema, la temperatura és entre 5 i 10 graus Celsius. Per als pastissos de formatge, és entre 12 i 18 graus Celsius. La temperatura específica es pot ajustar segons les necessitats reals.