Mètodes habituals per mantenir la frescor a les neveres

Els refrigeradors (congeladors) són equips de refrigeració essencials per a botigues de conveniència, supermercats i mercats de pagès, que ofereixen diverses funcions a les persones. Els refrigeradors tenen un paper en el refredament de fruites i begudes per assolir la temperatura òptima per menjar i beure, enriquint el gust de la dieta de les persones i estimulant les papil·les gustatives. A més, els refrigeradors de supermercat i altres...neveres de qualitat comercialtambé tenen un paper important en la conservació de la carn fresca, les verdures, els aliments cuinats i altres aliments, cosa que fa que l'emmagatzematge dels aliments sigui més llarg. Quins són els mètodes habituals per mantenir la frescor a les neveres?

1. Presteu atenció a la temperatura de refrigeració i al temps de refredament dels aliments

Generalment, el rang de temperatura dels refrigeradors habituals és d'entre 0 i 10 ℃, i en aquest rang de temperatura, encara hi haurà alguns bacteris que es multipliquen lentament i acceleren el deteriorament dels aliments. En els refrigeradors comercials dels supermercats, la temperatura de refrigeració pot ser tan baixa com -2 °C, cosa que pot proporcionar un entorn d'emmagatzematge relativament segur per als aliments. Generalment, la temperatura del refrigerador de fruites i verdures s'ha de controlar a uns 0 ℃, i el personal s'ha d'emmagatzemar en magatzems separats tant com sigui possible perquè les fruites i verdures es puguin emmagatzemar durant més temps. La carn fresca s'ha de col·locar en un armari de carn fresca la temperatura del qual s'ha de controlar per sobre de -18 ℃ per evitar el creixement de microorganismes, mentre que els aliments cuinats s'han de col·locar en un aparador de xarcuteria amb un rang de temperatura de 2 a 8 ℃.

 

2. Com mantenir els aliments frescos

1) Els aliments cuinats s'han de refredar completament abans de posar-los al congelador

Si els aliments no es refreden prou i entren de sobte en un ambient de baixa temperatura, el centre d'alimentació és propens a canvis qualitatius. L'aire calent que porten els aliments provoca la condensació del vapor d'aigua, que pot afavorir el creixement de floridura i fer que els aliments de la nevera es tornin florits.

2) No renteu les verdures, la carn ni les fruites abans de posar-les a la nevera

Com que el producte té originalment una "pel·lícula protectora", si la "pel·lícula protectora" de la superfície es renta, ajudarà els microorganismes a envair els aliments.

Si hi ha brutícia a la superfície de la fruita, netegeu-la amb un drap abans de posar-la a la nevera.

3) La carn i el marisc frescos s'han de segellar i guardar al congelador.

Si la carn i el marisc frescos no s'emmagatzemen correctament, es poden infectar fàcilment amb bacteris i causar-ne el deteriorament. Per tant, cal segellar-los i envasar-los a l'armari de carn fresca per emmagatzemar-los a la congelació.

Newell Refrigeration és una empresa especialitzada en servir a clients petits i mitjans, oferint una gamma completa de serveisrefrigeració comercialsolucions per ajudar-los a desenvolupar mercats eficaços. Proporcionar als clients neveres de supermercat comercials de la més alta qualitat i respectuoses amb el medi ambient per obrir botigues o supermercats amb una protecció postvenda completa i professional.