Komercijalni zamrzivači sa staklenim vratima pružaju različite mogućnosti za različite svrhe skladištenja, uključujući zamrzivač s dosegom, zamrzivač ispod pulta, zamrzivač u škrinji,zamrzivač za prikaz sladoleda, frižider za izlaganje mesa, i tako dalje.Oni su od ključnog značaja za maloprodajne ili ugostiteljske kompanije kako bi svoju hranu dobro čuvali na odgovarajućoj temperaturi.Neki proizvodi imaju visoke zahtjeve u pogledu temperaturnih nivoa koji su prikladni za njihovo skladištenje, kao što su svinjetina, govedina, riba i povrće, ako je temperatura nekoliko stepeni viša od normalne, njihov kvalitet može brzo pokvariti, ako se namirnice čuvaju u u uslovima niže temperature, namirnice se lako mogu oštetiti mrazom.Dakle, ako koristite azamrzivač sa staklenim vratimaZa vaše poslovanje, neophodno je da imate pravu temperaturu sa doslednom i odgovarajućom temperaturom kako biste obezbedili bezbedno i optimalno skladištenje vaše hrane.Kao što mnogi ljudi znaju, većinu namirnica treba čuvati u stanju koje ih može držati smrznuto, ali to ne znači da je bezbedno, odgovarajuća temperatura za njih treba da ostane na -18℃.
Rizici mogu biti uzrokovani nepravilnim skladištenjem hrane
Nepravilno skladištenje povrća takođe može povećati rizik od raka gastrointestinalnog trakta.O mogućem riziku od raka zbog nepropisnog skladištenja hrane u frižideru.Istraživači su uzeli neke uzorke kiselih krastavaca, ostataka i dugo čuvanog povrća u frižiderima i testirali ih profesionalnim reagensima za detekciju.Rezultati su pokazali da sve ove 3 vrste hrane sadrže kancerogenu supstancu, koja se zove nitrit.Jednom kada nitrit uđe u želudac gdje uključuje neku kiselu supstancu, on će reagirati s proteinima kako bi generirao nitrozamine koji zaista imaju kancerogene tvari, koji bi uzrokovali rak želuca ako ih tijelo apsorbira duže vrijeme.
Poznato je da su kiseli krastavci i ostaci hrane bogati nitritima.Ali zašto nekuvano povrće takođe sadrži nitrite?Stručnjaci kažu da će od trenutka kada se povrće ubere, život će polako prestati, a ćelije će se podvrgnuti i hemijskim promjenama kako bi proizvele nitrit.Što je duže vrijeme skladištenja, proizvodi se više nitrita.Testirali smo sadržaj nitrita u svježoj zelenoj salati, salati čuvanoj 2 dana i salati čuvanoj 5 dana i otkrili da se sadržaj nitrata u posljednje dvije značajno povećao.Osim toga, nitrit se neće smanjiti zbog kuhanja na visokoj temperaturi.Konzumiranje previše povrća koje je dugo čuvano lako će dovesti do rizika od raka.
Kako smanjiti rizike uzrokovane nitritima
Nitriti mogu uzrokovati ne samo kronična oštećenja ljudskog tijela, već mogu uzrokovati i akutna trovanja.Dakle, kako bismo trebali smanjiti opasnost od nitrita po ljudsko zdravlje?Prije svega, sadržaj nitrita u kiselom povrću je vrlo visok i treba ga jesti što manje;drugo, učenje kako pravilno skladištiti hranu također može pomoći u smanjenju štete od nitrita.Stopa stvaranja nitrita u različitom povrću je također različita.Povrće sa stabljikom, kao što su krompir i rotkvice, može se čuvati duže.Zeleno lisnato povrće, kao što su spanać, zelena salata, brokoli, celer, treba čuvati ne duže od nedelju dana.Stoga, kada trebate kupiti povrće u velikim količinama, odaberite povrće koje se može čuvati što je duže moguće.
Prednosti pravilno uskladištenih proizvoda
Dobro skladištenje proizvoda vrlo je važno za trgovine prehrambenim proizvodima ili farme kako bi njihov posao mogao funkcionirati.Pogodnosti možete ostvariti ako brinete da su proizvodi pravilno uskladišteni i rashlađeni, jer vaši kupci ne brinu o kupovini hrane koja je pokvarena i lošeg kvaliteta, te bez straha da bi se mogli umiješati u incidente trovanja hranom i druge zdravstvene probleme.To također može uvelike pomoći vašem poslovanju da smanji gubitak izgubljene hrane.Stoga je neophodno investirati u komercijalni zamrzivač sa visokim performansama u hlađenju i uštedom energije, dobar zamrzivač sa konstantnom temperaturom može pružiti optimalno okruženje za skladištenje.
Vrijeme objave: Jun-30-2021 Pregledi: