Komercijalni frižideri i zamrzivači su ključni uređaji za prodavnice prehrambenih proizvoda, restorane, kafiće itd., a uključuju staklene frižidere, frižidere za izlaganje pića,hladnjak za delikatese, frižider za izlaganje torti, zamrzivač za sladoled, hladnjak za izlaganje mesaRashladna oprema u maloprodaji i ugostiteljstvu može biti koristan prijatelj vlasnika kada ispravno radi kako bi vaša hrana i piće bili dobro uskladišteni i svježi. Ali kada vaši frižideri ili zamrzivači rade abnormalno, oni mogu postati vlasnikova noćna mora, jer to može dovesti vaše poslovanje u najgoru situaciju. Možda znate da ako frižider ili zamrzivač u kuhinji prodavnice ili restorana iznenada ne radi i temperatura skladištenja ode abnormalno, to bi dovelo do kvarenja hrane i pića u prodaji, što bi moglo prouzrokovati značajan ekonomski gubitak za vlasnika prodavnice, ne samo to, već bi vlasnik morao platiti dodatni novac za popravku opreme.
Da biste izbjegli ove slučajne gubitke koji mogu biti uzrokovani iznenadnim kvarom rashladne opreme, potrebno je redovno održavati vaše hladnjake i zamrzivače. Redovno održavanje ne samo da može osigurati pravilan rad vaše opreme, već i pomoći u održavanju dobrih performansi uz uštedu energije. Što se tiče vođenja trgovine ili restorana, troškovi energije za rashladne uređaje čine gotovo polovinu ukupne potrošnje energije, tako da možete uštedjeti mnogo novca na potrošnji energije svake godine kada vaša rashladna jedinica radi normalno. U nastavku su navedeni neki korisni savjeti za samostalno održavanje kako biste svoj komercijalni hladnjak i zamrzivač održali čistim i u savršenom stanju.
Držite frižider dalje od prašnjavog područja i područja sa uljnim parama
Ako se vaš komercijalni frižider ili zamrzivač koristi u kuhinji, bolje ga je držati dalje od prašnjavog područja punog brašna ili drugog praškastog materijala, koji lako može dospjeti u kompresor i začepiti se, smanjujući performanse hlađenja. Ako postavite rashladni uređaj u blizini područja za kuhanje, friteza može ispuštati uljnu paru koja bi se mogla pretvoriti u smrtonosne ugruške i oštetiti kompresor.
Sedmično čistite unutrašnjost i spoljašnjost frižidera
Unutrašnjost i vanjštinu vaše komercijalne rashladne opreme potrebno je stalno čistiti. To možete činiti barem jednom sedmično kako biste očistili mrlje i prolivenu tekućinu na površini, posebno prolivenu tekućinu u blizini izloženih komponenti, prije nego što dospije u komponente i uzrokuje kvar. Prilikom čišćenja hladnjaka koristite ručnik i meku četku s toplom vodom ili otopinom na bazi deterdženta, tvrdokorne mrlje mogu se očistiti pomoću sode bikarbone. Kako biste izbjegli oštećenje površine, bolje je koristiti odgovarajuća sredstva za čišćenje prije nego što provjerite priručnike i upute proizvođača.
Provjeravajte i čistite zavojnice kondenzatora svakih 6 mjeseci
Preporučuje se provjera i čišćenje kondenzatorskih zavojnica najmanje jednom svakih 6 mjeseci, ali možete ih čistiti i jednom mjesečno ako se radno mjesto lako zaprlja, što će zavisiti od vaših okolnosti. Isključite hladnjak iz struje prije čišćenja kondenzatorskih zavojnica, četkom uklonite prljavštinu i prašinu, a zatim jakim usisivačem očistite preostale ostatke. Često provjeravajte da li se u kondenzatoru nakuplja tekućina i prolivena tekućina, jer bi višak vlage mogao uzrokovati dodatno smrzavanje sistema, što bi moglo smanjiti vijek trajanja vaše rashladne opreme.
Čistite zavojnice isparivača svakih 6 mjeseci
Kao i kondenzacijska jedinica, isparivač je također ključna komponenta vaše rashladne opreme. Isparivačka zavojnica se obično ugrađuje pored ventilatora isparivača. Kada topli zrak prolazi kroz rashladnu jedinicu, on je odgovoran za apsorpciju topline kako bi se ohladila unutrašnjost ormara. Prije čišćenja isparivačke zavojnice provjerite je li napajanje isključeno, održavajte okolno područje i ventilator čistim kako biste osigurali da zavojnica optimalno radi duži vremenski period. Izbjegavajte stavljanje previše predmeta u unutrašnjost, posebno onih koji se jako zagriju.
Redovno provjeravajte zaptivke
Zaptivne trake su neophodne za vrata komercijalnog frižidera. Da biste spriječili bilo kakvo oštećenje ili brzo starenje, trebali biste ih provjeravati i čistiti barem jednom svakih 6 mjeseci, a bolje je to činiti češće ako je oprema namijenjena za tešku upotrebu. Ako je zaptivka napukla ili razdvojena, to bi smanjilo performanse brtvljenja, što bi pogoršalo toplinsku izolaciju ormarića. Trebali biste je zamijeniti kada se zaptivka slomi, a bolje je kupiti odgovarajuću u skladu s preporukom proizvođača.
Izbjegavajte skladištenje pljesnivog i zagađenog leda
Led koji se zaprlja i zagađuje utiče na kvalitet vaše usluge i poslovanje, a može čak uzrokovati i zdravstvene probleme vaših kupaca. U najgorem slučaju, mogli biste prekršiti zdravstvene propise i biti kažnjeni. Stoga moramo obratiti pažnju na aparat za led i spriječiti ga od bakterija i virusa. Redovno održavanje i čišćenje su neophodni za aparat za led kako bi se uklonila nakupljena prljavština i plijesan, pa bi bilo bolje to raditi barem jednom svakih 6 mjeseci.
Redovno čistite filtere za vazduh
Ventilacija zraka u komercijalnoj rashladnoj opremi mogla bi postati abnormalna ako se na filterima za zrak nakupi prašina i nečistoća, što bi zahtijevalo redovno čišćenje. Koristite snažan usisivač za uklanjanje prašine i prljavštine, a problem nečistoća riješite sredstvom za odmašćivanje. Slijedite upute proizvođača ili se obratite svom serviseru za savjete o pravilnom održavanju filtera za zrak.
Održavajte hladnjak i zamrzivač suhim
Obavezno obrišite vodu i tečnost koja se nakuplja na površini unutrašnjosti i spoljašnjosti. Prekomjerna vlaga bi uzrokovala da se vaš rashladni uređaj dodatno smrzava, što bi povećalo potrošnju energije. Ne samo to, već biste trebali pokušati zakazati i rutinsku provjeru sadržaja vlage barem jednom sedmično.
Vrijeme objave: 15. juni 2021. Pregleda: