Прамысловыя маразільныя камеры са шклянымі дзвярыма прапануюць розныя варыянты захоўвання, у тым ліку маразільныя камеры з высуўной камерай, маразільныя камеры пад стойкай, маразільныя камеры-вітрыны,маразільная вітрына для марожанага, халадзільнік для вітрын мясаі гэтак далей. Для рознічнага гандлю або прадпрыемстваў грамадскага харчавання яны маюць вырашальнае значэнне для належнага захоўвання прадуктаў харчавання пры патрэбнай тэмпературы. Некаторыя прадукты маюць высокія патрабаванні да тэмпературных узроўняў, прыдатных для іх захоўвання, такія як свініна, ялавічына, рыба і гародніна. Калі тэмпература на некалькі градусаў вышэй за норму, іх якасць можа хутка сапсавацца. Калі прадукты захоўваюцца пры больш нізкай тэмпературы, яны могуць лёгка пашкодзіцца ад марозу. Таму, калі вы выкарыстоўваецемаразільная камера са шклянымі дзвярымаДля вашага бізнесу неабходна мець правільны тэрмастат з пастаяннай і належнай тэмпературай, каб забяспечыць бяспечныя і аптымальныя ўмовы захоўвання вашых прадуктаў. Як многія ведаюць, большасць прадуктаў трэба захоўваць у стане, які дазваляе ім замарожаным заставацца, але гэта не значыць, што гэта бяспечна, належная тэмпература для іх павінна заставацца на ўзроўні -18℃.
Рызыкі могуць быць выкліканыя няправільным захоўваннем прадуктаў харчавання
Няправільнае захоўванне гародніны таксама можа павялічыць рызыку раку страўнікава-кішачнага гасцінца. Адносна магчымай рызыкі раку пры няправільным захоўванні прадуктаў у халадзільніках. Даследчыкі ўзялі некалькі ўзораў саленняў, рэшткаў ежы і гародніны, якая доўга захоўвалася ў халадзільніках, і пратэставалі іх з дапамогай прафесійных рэагентаў для выяўлення. Вынікі паказалі, што ўсе гэтыя 3 віды прадуктаў утрымліваюць канцэрагеннае рэчыва пад назвай нітрыт. Пасля таго, як нітрыт трапляе ў страўнік, дзе змяшчаецца кіслотнае рэчыва, ён рэагуе з бялкамі, утвараючы нітразаміны, якія сапраўды з'яўляюцца канцэрагеннымі рэчывамі і могуць выклікаць рак страўніка пры працяглым усмоктванні ў арганізм.
Добра вядома, што саленні і рэшткі ежы багатыя нітрытамі. Але чаму ж нітрыты ўтрымліваюцца і ў непрыгатаванай гародніне? Эксперты сцвярджаюць, што з моманту збору гародніны жыццё паступова заканчваецца, і клеткі таксама падвяргаюцца хімічным зменам, каб выпрацоўваць нітрыты. Чым даўжэйшы час захоўвання, тым больш нітрытаў выпрацоўваецца. Мы праверылі ўтрыманне нітрытаў у свежым салаце, салаце, які захоўваўся 2 дні, і салаце, які захоўваўся 5 дзён, і выявілі, што ўтрыманне нітратаў у двух апошніх значна павялічылася. Акрамя таго, нітрыты не зніжаюцца з-за высокай тэмпературы прыгатавання ежы. Ужыванне занадта вялікай колькасці гародніны, якая доўга захоўвалася, лёгка прывядзе да рызыкі раку.
Як знізіць рызыкі, выкліканыя нітрытамі
Нітрыты могуць не толькі выклікаць хранічнае пашкоджанне арганізма чалавека, але і выклікаць вострае атручванне. Дык як жа нам знізіць пагрозу нітрытаў для здароўя чалавека? Па-першае, утрыманне нітрытаў у марынаваных гародніне вельмі высокае, і іх трэба ўжываць як мага менш; па-другое, навучанне правільнаму захоўванню прадуктаў таксама можа дапамагчы знізіць шкоду ад нітрытаў. Хуткасць утварэння нітрытаў у розных гародніне таксама адрозніваецца. Сцяблавыя гародніна, такія як бульба і радыска, могуць захоўвацца даўжэй. Зялёныя ліставыя гародніна, такія як шпінат, салата, брокалі, салера, павінны захоўвацца не больш за тыдзень. Таму, калі вам трэба купляць гародніну ў вялікай колькасці, варта выбіраць гародніну, якую можна захоўваць як мага даўжэй.
Перавагі правільна захоўваемых прадуктаў
Для прадуктовых крамаў і сельскагаспадарчых крам вельмі важна правільна захоўваць прадукты, каб забяспечыць бесперабойную працу. Вы можаце атрымаць перавагі, калі будзеце клапаціцца пра тое, каб прадукты правільна захоўваліся і захоўваліся ў халадзільніку, бо вашы кліенты не будуць турбавацца аб куплі сапсаваных і дрэннай якасці прадуктаў, а таксама не будуць баяцца харчовых атручванняў і іншых праблем са здароўем. Гэта таксама можа значна дапамагчы вашаму бізнесу скараціць страты харчовых адходаў. Таму неабходна інвеставаць у камерцыйную маразільную камеру з высокай прадукцыйнасцю халадзільнага рэжыму і эканоміяй энергіі. Добрая маразільная камера з пастаяннай тэмпературай можа забяспечыць аптымальныя ўмовы для захоўвання.
Час публікацыі: 30 чэрвеня 2021 г. Праглядаў: