Ticarət şüşə qapı dondurucuları müxtəlif saxlama məqsədləri üçün müxtəlif seçimlər təqdim edir, o cümlədən əlçatan dondurucu, tezgah altındakı dondurucu, ekran dondurucu,dondurma ekran dondurucu, ət vitrin soyuducu, və sair.Onlar pərakəndə və ya iaşə müəssisələri üçün qidalarını lazımi temperaturda yaxşı saxlamaq üçün çox vacibdir.Donuz əti, mal əti, balıq və tərəvəz kimi bəzi məhsulların saxlanması üçün uyğun olan temperatur səviyyəsinə yüksək tələblər qoyulur, əgər temperatur normadan bir neçə dərəcə yüksək olarsa, qidalar bir yerdə saxlanılarsa, keyfiyyəti tez pisləşə bilər. aşağı temperatur şəraitində, qidalar dondan asanlıqla zədələnə bilər.Beləliklə, əgər siz aşüşə qapılı dondurucuişiniz üçün, qidalarınız üçün təhlükəsiz və optimal saxlama şəraitini təmin etmək üçün ardıcıl və lazımi temperatura malik düzgün birinə sahib olmaq lazımdır.Bir çox insanın bildiyi kimi, əksər qidalar dondurulmuş vəziyyətdə saxlanılmalıdır, lakin bu, onun təhlükəsiz olduğu demək deyil, onlar üçün uyğun temperatur -18 ℃ səviyyəsində qalmalıdır.
Risklər Qidaların Düzgün Saxlanması Səbəbi Ola bilər
Tərəvəzlərin düzgün saxlanmaması da mədə-bağırsaq xərçəngi riskini artıra bilər.Qidaların soyuducularda düzgün saxlanmamasının mümkün xərçəng riski haqqında.Tədqiqatçılar soyuducularda duzlu xiyar, qalıqlar və uzun müddət saxlanılan tərəvəzlərdən bəzi nümunələr götürərək onları peşəkar aşkarlayıcı reagentlərlə sınaqdan keçiriblər.Nəticələr göstərdi ki, bu 3 növ qidanın hamısında nitrit adlanan kanserogen maddə var.Nitrit bəzi turşulu maddələrin olduğu mədəyə daxil olduqdan sonra zülallarla reaksiyaya girərək həqiqətən kanserogen maddələrə sahib olan nitrozaminləri əmələ gətirəcək və uzun müddət bədən tərəfindən udulsa mədə xərçənginə səbəb olacaq.
Məlumdur ki, turşu və qalıqlar nitritlə zəngindir.Bəs niyə bişməmiş tərəvəzlərdə nitrit də var?Mütəxəssislər deyirlər ki, tərəvəzlər yığılan andan etibarən yavaş-yavaş həyat sona çatacaq və hüceyrələr də nitrit istehsal etmək üçün kimyəvi dəyişikliklərə məruz qalacaqlar.Saxlama müddəti nə qədər uzun olarsa, bir o qədər çox nitrit əmələ gəlir.Təzə kahı, 2 gün saxlanılan kahı və 5 gün saxlanılan kahının nitrit tərkibini sınaqdan keçirdik və məlum oldu ki, sonuncu ikisində nitrat miqdarı xeyli artıb.Bundan əlavə, yüksək temperaturda bişirmə səbəbindən nitrit azalmayacaq.Uzun müddət saxlanılan çoxlu tərəvəz yemək asanlıqla xərçəng riskinə səbəb olacaq.
Nitritin səbəb olduğu riskləri necə azaltmaq olar
Nitrit insan orqanizminə xroniki ziyan vurmaqla yanaşı, kəskin zəhərlənmələrə də səbəb ola bilər.Bəs nitritin insan sağlamlığı üçün təhlükəsini necə azaltmalıyıq?Əvvəla, turşu tərəvəzlərdə nitritin miqdarı çox yüksəkdir və mümkün qədər az yeyilməlidir;ikincisi, qidaları düzgün saxlamağı öyrənmək də nitritin zərərini azaltmağa kömək edə bilər.Müxtəlif tərəvəzlərdə nitritin əmələ gəlmə sürəti də fərqlidir.Kartof və turp kimi kök tərəvəzlər daha uzun müddət saxlanıla bilər.İspanaq, kahı, brokoli, kərəviz kimi yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər bir həftədən çox olmayaraq saxlanılmalıdır.Buna görə də, böyük miqdarda tərəvəz almaq lazım olduqda, mümkün qədər uzun müddət saxlanıla bilən tərəvəzləri seçməlisiniz.
Düzgün Saxlanılan Məhsulların Faydaları
Məhsulların yaxşı saxlanması ərzaq mağazaları və ya təsərrüfat məhsulları mağazaları üçün bizneslərini davam etdirmək üçün çox vacibdir.Müştəriləriniz xarab və keyfiyyətsiz qidaları almaqdan narahat olmadığından, qida zəhərlənməsi hadisələri və digər sağlamlıq problemlərinə düçar ola biləcəyindən qorxmadan məhsulların düzgün saxlanmasına və soyuducuda saxlanmasına diqqət yetirsəniz fayda əldə edə bilərsiniz.Bu, həm də işinizə israf edilən qidaların itkisini azaltmağa böyük kömək edə bilər.Beləliklə, soyuducuda yüksək performanslı və enerjiyə qənaət edən ticarət dondurucuya investisiya etmək lazımdır, sabit temperaturlu yaxşı bir dondurucu optimal saxlama mühitini təmin edə bilər.
Göndərmə vaxtı: 30 iyun 2021 Baxış sayı: