İnsanların çoxu supermarketlərdən çox uzaqda yaşayırlar, oraya getmək üçün çox vaxt maşınla gedirlər, yəqin ki, həftə sonu bir həftəlik ərzaq məhsulları alırsınız, ona görə də nəzərə almalı olduğunuz məsələlərdən birisoyuducuda təzə tərəvəz və meyvələrin düzgün saxlanması.Bildiyimiz kimi, bu qidalar pəhrizimizi yaxşı balanslı saxlamaq üçün vacib amillərdir, göyərtilərlə zəngin yemək yemək ürək xəstəliyi, insult, yüksək qan təzyiqi və digər sağlamlıq vəziyyəti riskinizi azaltmağa kömək edə bilər.Amma bu qida materialları düzgün saxlanmazsa, bakteriya, virus və xəstəlik törədən mikroorqanizmlərin mənbəyinə çevrilə bilər.
Lakin bütün tərəvəz və meyvələrin saxlanma şəraiti üçün eyni tələbi yoxdur, yəni yarpaqlı tərəvəzlər turp, kartof və digər kök tərəvəzlərlə eyni şəkildə saxlanıla bilməz.Bundan əlavə, yuyulma və soyma kimi bəzi proseslər müxtəlif amillərdən asılı olaraq onları daha uzun və ya daha qısa müddətə təzə saxlaya bilər.Tərəvəz və meyvələri mümkün qədər təzə saxlamağı bilmək üçün bəzi məsləhətlər.
Tərəvəz və Meyvələri Soyuducuda Saxlayın
Tərəvəz və meyvələr üçün düzgün saxlama temperaturu 0°C ilə 5°C arasındadır.Əksər soyuducularda daxili rütubətə nəzarət etməyə imkan verən iki və ya daha çox kəsici var, yəni tərəvəz və meyvələrin ayrı-ayrılıqda saxlanması üçün, çünki onların rütubətə müxtəlif tələbləri var.Aşağı rütubət vəziyyəti meyvələr üçün ən yaxşısıdır, tərəvəzlərə gəldikdə, yüksək nəmlik mükəmməldir.Tərəvəzlərin saxlama müddəti qısadır, hətta onlar soyuducuda saxlanılır.Aşağıdakı cədvəldə hər bir təzə yaşıl üçün qalıcı günlərin bəzi məlumatları var:
| Əşyalar | Davamlı Günlər |
| Kahı və digər yarpaqlı tərəvəzlər | 3-7 gün (yarpaqların nə qədər incə olmasından asılıdır) |
| Yerkökü, parsnips, şalgam, çuğundur | 14 gün (plastik torbada möhürlənmiş) |
| Göbələklər | 3-5 gün (kağız torbada saxlanılır) |
| Qarğıdalı qulaqları | 1-2 gün (qabıqlarla birlikdə saxlanılır) |
| gül kələm | 7 gün |
| Brüssel kələmi | 3-5 gün |
| Brokoli | 3-5 gün |
| Yay squash, sarı balqabaq və yaşıl lobya | 3-5 gün |
| qulançar | 2-3 gün |
| Badımcan, bibər, artishok, kərəviz, noxud, balqabaq və xiyar | 7 gün |
Ticarət soyuducuları üçün biz tez-tez supermarketlərin və ya marketlərin istifadə etdiyini görürükçoxmərtəbəli ekran soyuducuları, ada ekran soyuducuları, sinə dondurucuları,şüşə qapılı soyuducular, və sticarət soyuducularıticarət etdikləri tərəvəz və meyvələri saxlamaq üçün.
Quru, Sərin və Qaranlıq şəraitdə Soyuducusuz Saxlayın
Tərəvəz və meyvələri soyuducusuz saxlayırsınızsa, otaqda lazımi mühit temperaturu 10℃ ilə 16℃ arasında olmalıdır.Ən uzun saxlama və təravət üçün onları bişirmə sahəsindən və ya yüksək rütubət, istilik və işıqlı yerdə saxlamaq lazımdır, qaranlıq saxlamaq üçün xüsusi qab və ya şkaf ola bilər.Bəzi hallarda, bu təzə göyərtiləri işıqdan uzaq saxlayın, xüsusən də kartof üçün, sürətlə cücərəcək, buna görə də kartof və soğan ayrıca saxlanmalıdır.
Kilerdə saxlanacaq şeylər arasında sarımsaq, soğan, soğan, rutabagas, yam, kartof, şirin kartof və s.Bu halda, onlar ən azı 7 gün saxlanıla bilər, əgər temperatur 10-16°C aralığında saxlanılarsa, bir ay və ya daha çox davam edə bilər.Saxlama müddəti mövsümdən asılı olacaq, ümumiyyətlə soyuq günlərdə istidən daha uzun davam edə bilər.
Tərəvəz və Meyvələri Ayrılıqda Saxlayın
Meyvələrin daha tez yetişməsi gözlənilən vəziyyət eyni deyil, tərəvəzlərin yetişməsi sadəcə saralmaq, solmaq, ləkələnmək və ya hətta xarab olmaq deməkdir.Armud, gavalı, alma, kivi, ərik və şaftalı kimi bəzi meyvələr tərəvəz və digər meyvələrin yetişmə prosesini sürətləndirə bilən etilen adlı qazı buraxır.Odur ki, tərəvəzlərinizi saxlayarkən meyvələrinizdən uzaqda saxladığınızdan əmin olun, plastik torbalarla bağlayın və ayrı-ayrılıqda bibərlərə qoyun.Tərəvəzləri yeməyə qərar verməzdən əvvəl bütöv saxlayın, çünki onlar kəsildikdən və ya soyulmuşdan daha uzun müddət davam edəcək, kəsilmiş və soyulmuş hər şey soyuducuda saxlanmalıdır.
Göndərmə vaxtı: 07-07-2021 Baxış sayı: