Soyuducularda Təzə Saxlamanın Ümumi İstifadə Edilən Metodları

Soyuducular (dondurucular) insanlar üçün müxtəlif funksiyaları təmin edən marketlər, supermarketlər və fermer bazarları üçün zəruri soyuducu avadanlıqdır.Soyuducular meyvə və içkilərin optimal yemək və içmə temperaturuna çatmaq üçün soyudulmasında, insanların qida rasionunun dadının zənginləşdirilməsində, dad qönçələrinin stimullaşdırılmasında rol oynayır.Bundan əlavə, supermarket soyuducuları və skommersiya dərəcəli soyuduculartəzə ətin, tərəvəzin, bişmiş yeməyin və digər qidaların saxlanmasında da mühüm rol oynayır, qidanın saxlanmasını daha uzun edir.Beləliklə, soyuducularda ümumi təzə saxlama üsulları hansılardır?

1. Yeməyin soyuducu temperaturuna və soyuma müddətinə diqqət yetirin

Ümumiyyətlə, tez-tez istifadə olunan soyuducunun temperatur diapazonu 0 ~ 10 ℃ arasındadır və bu temperatur diapazonunda hələ də yavaş-yavaş çoxalaraq yeməyin pisləşməsini sürətləndirən bəzi bakteriyalar olacaq.Ticarət supermarketlərinin soyuducularında soyuducu temperatur -2°C-ə qədər aşağı ola bilər ki, bu da qida materialları üçün nisbətən təhlükəsiz saxlama mühitini təmin edə bilər.Ümumiyyətlə, meyvə-tərəvəz vitrin soyuducusunun temperaturu təxminən 0 ℃ səviyyəsində idarə olunmalı və meyvə və tərəvəzlərin daha uzun müddət saxlanılması üçün işçilər mümkün qədər ayrı anbarlarda saxlanmalıdır.Təzə ət mikroorqanizmlərin çoxalmaması üçün temperaturu -18°C-dən yuxarı olan təzə ət şkafına, bişmiş yeməklər isə 2-8°C temperatur diapazonunda olan şarbon vitrininə yerləşdirilməlidir.

 

2. Təzə qidaları necə saxlamaq olar

1) Bişmiş yeməklər dondurucuya qoyulmazdan əvvəl yaxşıca soyudulmalıdır

Yemək kifayət qədər soyudulmazsa və birdən aşağı temperaturlu mühitə daxil olarsa, qida mərkəzi keyfiyyət dəyişikliklərinə meyllidir.Yeməyin gətirdiyi isti hava su buxarının kondensasiyasına səbəb olur ki, bu da kif əmələ gəlməsinə və soyuducuda olan yeməyin kiflənməsinə səbəb ola bilər.

2) Tərəvəzləri, əti, meyvələri soyuducuya qoymazdan əvvəl yumayın

Əşyaların ilkin olaraq "qoruyucu filmi" olduğundan, səthdəki "qoruyucu film" yuyularsa, mikroorqanizmlərin qidaya nüfuz etməsinə kömək edəcəkdir.

Meyvənin səthində kir varsa, soyuducuya qoymazdan əvvəl onu parça ilə silin.

3) Təzə ət və dəniz məhsulları möhürlənməli və dondurucuda saxlanmalıdır.

Təzə ət və dəniz məhsulları düzgün saxlanmazsa, bakteriyalar tərəfindən asanlıqla yoluxa bilər və xarab ola bilər.Buna görə də, onlar dondurulmuş saxlama üçün təzə ət şkafında möhürlənməlidir və qablaşdırılmalıdır.

Newell Refrigeration kiçik və orta müştərilərə tam xidmət göstərmək üzrə ixtisaslaşmış şirkətdirkommersiya soyuducueffektiv bazarları inkişaf etdirməyə kömək edəcək həllər.Müştərilərə satışdan sonra tam və peşəkar müdafiə ilə mağazalar və ya supermarketlər açmaq üçün ən yüksək keyfiyyətli və ekoloji cəhətdən təmiz ticarət supermarket soyuducuları təqdim edin.