2025-ci ildən bəri qlobal dondurulmuş sənaye texnoloji təkmilləşdirmə və istehlakçı tələbatındakı dəyişikliklərin ikili sürücüsü altında sabit artımı qoruyub saxlamışdır. Dondurulmuş qurudulmuş qidaların seqmentləşdirilmiş sahəsindən tez dondurulmuş və soyudulmuş qidaları əhatə edən ümumi bazara qədər sənaye çoxşaxəli inkişaf nümunəsini təqdim edir. Texnoloji yeniliklər və istehlakın təkmilləşdirilməsi əsas artım mühərriklərinə çevrildi.
I. Bazarın ölçüsü: Seqmentlərə bölünmüş sahələrdən ümumi sənayeyə doğru pilləli artım
2024-cü ildən 2030-cu ilə qədər dondurulmuş qurudulmuş qida bazarı illik 8,35% mürəkkəb artım tempi ilə genişlənəcək. 2030-cu ildə bazarın həcminin 5,2 milyard ABŞ dollarına çatacağı gözlənilir. Onun böyümə sürəti əsasən sağlamlıq haqqında məlumatlılığın yaxşılaşdırılması və yeməyə hazır məhsulların populyarlığından irəli gəlir.
(1) Rahatlıq tələbi trilyon dollarlıq bazarı doğurur
Mordor Intelligence məlumatlarına görə, 2023-cü ildə qlobal dondurulmuş qurudulmuş qida bazarının həcmi 2,98 milyard ABŞ dollarına çatdı və daha da artaraq 2024-cü ildə təxminən 3,2 milyard ABŞ dollarına yüksəldi. Bu məhsullar tərəvəz, meyvə, ət və quş əti kimi bir çox kateqoriyanı, eləcə də istehlakçıların hazır qidalara və yüngül hazır qidalara olan tələbatını ödəyir.
(2) Daha geniş bazar sahəsi
Grandview Research-in məlumatları göstərir ki, 2023-cü ildə qlobal dondurulmuş qida bazarının həcmi 193,74 milyard ABŞ dollarına çatıb. Onun 2024-cü ildən 2030-cu ilə qədər 5,4% mürəkkəb illik artım tempi ilə böyüməsi gözlənilir. 2030-cu ildə bazarın həcmi 300 milyard ABŞ dollarını keçəcək. Onların arasında tez dondurulmuş qidalar əsas kateqoriyadır. 2023-cü ildə bazarın həcmi 297,5 milyard ABŞ dollarına çatdı (Fortune Business Insights). Dondurulmuş qəlyanaltılar və bişmiş məmulatlar ən yüksək payı (37%) təşkil edir.
II. İstehlak, texnologiya və təchizat zəncirinin sinerji səyləri
Qlobal urbanizasiyanın sürətlənməsi ilə Şimali Amerika və Avropa bazarlarında tez dondurulmuş naharların və hazırlanmış yeməklərin nüfuzetmə nisbəti nisbətən yüksəkdir. 2023-cü ildə hazır qidalar dondurulmuş bazarın 42,9%-ni təşkil edir. Eyni zamanda, sağlamlıq məlumatlılığı istehlakçıları az qatqılı və yüksək qidalı dondurulmuş məhsullara üstünlük verməyə sövq edir. Məlumatlar göstərir ki, 2021-ci ildə sağlam dondurulmuş qidalara qlobal tələbat 10,9% artıb, onların arasında səhər yeməyi məhsulları əhəmiyyətli artım göstərib.
(1) Texnoloji tərəqqi və sənaye standartlaşdırması
Dondurma texnologiyasındakı nailiyyətlər sənayenin inkişafının təməl daşıdır. Kommersiya məqsədli avtomatik defrost soyuducuları yüksək səviyyəli qida emalı üçün əsas seçim halına gəldi. Tez dondurma sahəsində “TTT” nəzəriyyəsi (vaxt-temperatur-keyfiyyətə dözümlülük) istehsalın standartlaşdırılmasını təşviq edir. Fərdi tez dondurma texnologiyası ilə birlikdə dondurulmuş qidaların sənaye səmərəliliyini artırır.
(2) Soyuq zəncir logistikasının birgə təkmilləşdirilməsi
2023-cü ildən 2025-ci ilə qədər qlobal soyuq zəncir logistika bazarının həcmi 292,8 milyard ABŞ dollarına çatdı. Çin, 25% payla Asiya-Sakit okean regionunda mühüm artım qütbünə çevrilib. Oflayn kanallar (supermarketlər, marketlər) hələ də payın 89,2%-ni təşkil etsə də, Goodpop kimi brendlər rəsmi internet saytları vasitəsilə üzvi buz məhsullarını birbaşa satmaqla onlayn kanalların nüfuzunun artmasına kömək edir.
Eyni zamanda, iaşə sənayesinin sənayeləşmə tələbi (zəncirvari restoranlar tərəfindən dondurulmuş yarımfabrikatların tədarükü kimi) B səviyyəli bazarın böyüməsini daha da artırır. 2022-ci ildə iaşə üçün dondurulmuş qidaların qlobal satışı 10,4% artıb. Emal edilmiş toyuq, tez dondurulmuş pizza və digər kateqoriyalara böyük tələbat var.
III. Avropa və Amerikanın hakim olduğu Asiya-Sakit Okean yüksəlir
Regional baxımdan Şimali Amerika və Avropa dondurulmuş qidalar üçün yetkin bazarlardır. Yetkin istehlak vərdişləri və tam soyuq zəncir infrastrukturu əsas üstünlüklərdir. Asiya-Sakit Okean regionu 24% payla üçüncü yeri tutur, lakin görkəmli inkişaf potensialına malikdir: 2023-cü ildə Çinin soyuq zəncir logistika bazarının həcmi 73,3 milyard ABŞ dollarına çatıb ki, bu da qlobal ümumi həcmin 25%-ni təşkil edir. Hindistan və Cənub-Şərqi Asiya kimi inkişaf etməkdə olan bazarlar, demoqrafik dividend və urbanizasiya prosesi səbəbindən dondurulmuş qidaların nüfuz sürətində sürətli artım müşahidə edərək sənayedə yeni artım nöqtələrinə çevrildi.
IV. Dondurulmuş vitrin şkaflarının artan satışları
Dondurulmuş qida sənayesinin iqtisadi böyüməsi ilə birlikdə dondurulmuş vitrinlərin (şaquli soyuducular, sandıq soyuducuları) satışı da artmışdır. Nenwell bildirib ki, bu il satışlarla bağlı çoxlu istifadəçi sorğuları var. Eyni zamanda, o, həm də çətinliklər və imkanlarla üzləşir. Köhnə soyuducu avadanlıqları aradan qaldırmaq üçün yüksək səviyyəli kommersiya soyuducularının innovasiyası və yeni texnologiyaların istifadəsi.
Qlobal dondurulmuş sənaye “sağ qalma tipli” sərt tələbdən “keyfiyyətli” istehlaka çevrilir. Texnoloji irəliləyişlər və tələb iterasiyaları birlikdə sənayenin inkişaf planını cızır. Müəssisələr davamlı olaraq genişlənən bazar sahəsini ələ keçirmək üçün məhsul innovasiyasına və təchizat zəncirinin optimallaşdırılmasına diqqət yetirməlidirlər, xüsusən də böyük tələbat olan soyuducu avadanlıqlar üçün.
Göndərmə vaxtı: 03 aprel 2025 Baxış sayı: