قد تظن أن الآيس كريم المذاب يمكن حفظه في الفريزر ليتمكن العملاء من شرائه، ولكن لا يزال هناك بعض المشاكل:

• قد يتغير طعم وملمس الآيس كريم، وسيحصل الآيس كريم المذاب على ملمس حبيبي ومتبلور، ويمكن للعملاء اكتشاف ذلك بسهولة.
• يُسبب تلوثًا بكتيريًا مستمرًا. مع أن إعادة تجميد الآيس كريم تُبطئ نمو البكتيريا، إلا أنها لا تقضي عليها. إذا كنت لا ترغب في تشويه سمعتك، فما عليك سوى تخزين طعامك في ثلاجات مُجمدة جيدًا.

إذا احتفظتَ بالآيس كريم في المُجمد ليشتريه الزبائن، فقد يدفعهم ذلك إلى الشكوى أو طلب استرداد ثمنه. قد تعتقد أن الأمر ليس بالأمر الجلل، لكنك قد تُضيّع فرصة عودة الزبائن إلى متجرك. لضمان استدامة أعمالك، عليكَ التحلّي بالشجاعة للتخلص من الأطعمة غير المرغوب فيها. لذا، لتجنب الخسائر غير الضرورية، يُنصح بشراء مُجمد عالي الجودة لبيع الآيس كريم بالتجزئة، إذ يُمكنه الحدّ من خسائرك الناتجة عن فساد الطعام، وتوفير الكثير من المال سنويًا لشركتك.