تتمحور معدات التبريد الصديقة للبيئة حول حماية البيئة، وتتميز بوظائف مثل التبريد السريع والتجميد السريع والتخزين البارد. وتُعتبر المجمدات العمودية، وخزائن عرض الكعك المبردة، وخزائن التجميد الأفقية العميقة في مراكز التسوق، جميعها معدات تبريد.
العناصر الأساسية للتبريد هيطاقة, واسطة، والناقل.الطاقة ضرورية لمعدات التبريد، بما في ذلك الثلاجات والمجمدات. إنها "الكهرباء". فبدون الكهرباء كمصدر للطاقة، مهما كانت جودة المعدات، لن تعمل. كما يختلف استهلاك الطاقة لمختلف المعدات في السوق، وهناك العديد من العوامل المؤثرة. من أهمها فرق درجة الحرارة الداخلية والخارجية، وعدد مرات فتح وإغلاق الأبواب. ثانيًا، أداء إحكام الصندوق وتأثير عزل المادة. أيًا كان الجانب غير الجيد، سيؤدي ذلك إلى زيادة استهلاك الطاقة.
يُعدّ الوسط أحد ركائز معدات التبريد، وهو مادة مهمة لحماية البيئة. نعلم جميعًا أن الوسط المستخدم في معدات التبريد، مثل خزائن الكيك وخزانات المشروبات، هو سائل التبريد، مثل R134a وR600 وR152/R22. وقد تم الاستغناء عن بعض الأنواع القديمة. وتستخدم المعدات المختلفة أنواعًا مختلفة من الوسائط.
لذلك، يجب أن يتم تحديد ذلك مع الشركة المصنعة عند الاختيار.
تُعد الضواغط والمكثفات وغيرها من العناصر الأساسية في معدات التبريد. تُحقق الثلاجات التبريد من خلال التدفق الدوري لغاز التبريد. يتحول غاز التبريد إلى غاز عالي الحرارة والضغط تحت تأثير الضاغط. بعد تبريده وتسييله بواسطة المكثف، يُخفَّض ضغطه عبر صمام التمدد، ثم يدخل المبخر ليتبخر ويمتص الحرارة، مما يُخفِّض درجة الحرارة الداخلية ويُكمل الدورة.
تحتاج معدات التبريد المختلفة إلى الاهتمام بأمور معينة في عملية الاستخدام، وفهم أهمية الاختيار، واحترافية الصيانة، والحل في الوقت المناسب للأخطاء.
(1) كيفية اختيار معدات التبريد التجارية تتطلب مهارات
بالنسبة للمعدات المبردة، مثل خزائن الكيك والمشروبات، يتطلب ذلك مراعاة عوامل مثل تأثير التبريد، وحجم السعة، ومستوى استهلاك الطاقة، وسمعة العلامة التجارية، وخدمة ما بعد البيع. تُشكل هذه العوامل مجتمعةً مهارات اختيار معدات التبريد التجارية.
(2) الاحتراف في صيانة خزائن التبريد
الدرجة المهنية التي تظهر عند إجراء أعمال الصيانة على خزانة التبريد، بما في ذلك امتلاك المعرفة والمهارات المهنية، وفهم مبدأ العمل، والتكوين الهيكلي، وأنواع الأعطال الشائعة في خزانة التبريد، والقدرة على الحكم بدقة على المشاكل التي تحدث في خزانة التبريد واتخاذ تدابير الصيانة المناسبة.
على سبيل المثال، يمكن لموظفي الصيانة المحترفين إجراء الكشف والإصلاح لنظام التبريد بمهارة، وإجراء عمليات تفتيش السلامة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها للجزء الكهربائي، ويمكنهم أيضًا تنظيف وصيانة خزانة التبريد بانتظام لضمان أنها دائمًا في حالة عمل جيدة وإطالة عمر خدمة خزانة التبريد.
(3) حل أعطال المجمدات في الوقت المناسب
في حال تعطل المُجمد، ينبغي اتخاذ إجراءات فورية وسريعة لمعالجته لضمان استئناف عمله بشكل طبيعي في أسرع وقت ممكن. على سبيل المثال، عند اكتشاف أعطال مثل عدم التبريد أو ارتفاع درجة الحرارة بشكل غير طبيعي في المُجمد، يجب على الموظفين المعنيين إجراء الفحص والإصلاح فورًا ودون تأخير لتجنب التأثير على جودة تخزين وسلامة المواد داخل المُجمد.
ما هي مهارات استخدام خزائن العرض المبردة التجارية؟
ما هي الأساليب التي يمكن أن تؤدي دورها بشكل أفضل وتُحسّن فعالية استخدام خزائن العرض؟ على سبيل المثال، قد يشمل ذلك مهارات في جوانب مثل ضبط درجة الحرارة بشكل مناسب، ووضع العناصر في أماكنها الصحيحة، والتنظيف والصيانة الدورية.
1. ضبط درجة الحرارة الداخلية بشكل معقول
تؤثر درجة الحرارة المرتفعة أو المنخفضة جدًا على جودة وسلامة الطعام. راقب درجة الحرارة بانتظام وتأكد من أنها تعمل ضمن النطاق الأمثل (مثل ٢٥ درجة مئوية ± ١٠٪).
2. طريقة وضع الطعام
من حيث ترتيب المواد الغذائية، واتجاهها، وتباعدها. على سبيل المثال، يمكن ترتيبها بشكل منظم في صف أو تكديسها معًا؛ ويمكن تصنيفها وترتيبها وفقًا لخصائص مثل الحجم واللون؛ أو تحديد موضعها وفقًا لتكرار استخدامها أو أهميتها. تؤثر طرق الترتيب المختلفة على كفاءة استخدام المساحة، والجمال، وسهولة نقل المواد.
3. مهارات معالجة إزالة الجليد
إذا كانت خزانة عرض مبردة قديمة، فستكون هناك مشكلة تجمّد أثناء الاستخدام. يمكنك وضع حوض من الماء الدافئ بدرجة حرارة 40-50 درجة مئوية في الخزانة لتسريع عملية إذابة الجليد. استخدم مجرفة بلاستيكية ناعمة (تجنب خدش الجدار الداخلي بأدوات معدنية) لإزالة كتل الجليد المفككة برفق، ثم امتص الرطوبة بقطعة قماش جافة. يُرجى فصل الكهرباء أثناء هذه العملية.
حاليًا، تشير شركة نيوينل إلى أن العديد من الثلاجات مزودة بخاصية إزالة الجليد تلقائيًا، ولكنها تقتصر على أنواع التبريد المباشر. أما الأنواع المبردة بالهواء، فتتوفر أيضًا خاصية إزالة الجليد تلقائيًا. تستخدم العلامات التجارية المختلفة طرق إزالة جليد مختلفة، ولكن المبدأ هو التسخين.
4. مهارات تنظيف بقع الزيت أو البقع اللزجة
بعض المُجمدات ستُصاب ببقع زيت حتمًا عند وضعها في المطبخ. استخدم خلًا أبيض أو ماءً بتركيز 5% من صودا الخبز، ثم ضعها في كمادات مبللة لمدة 5 دقائق، ثم امسحها. هذه الطريقة تُنظف جيدًا. لا تستخدم صوفًا فولاذيًا أو أدوات صلبة للفرك، لأن ذلك قد يُتلف هيكل الخزانة.
استخدام كحول بتركيز 75% للتطهير يُعطي أفضل النتائج. لأن الكحول متطاير، فلا يترك أي أثر بعد التطهير. إذا وجدتَ رائحةً في الثلاجة، فإن استخدام الكربون المنشط أو شرائح الليمون خيار ممتاز. انتبه جيدًا للتهوية.
بالطبع، هناك تفصيل مهم لا يمكن إغفاله. بعد استخدام خزانة العرض لمدة نصف عام، افحص شريط العزل. خاصةً مع الاستخدام المتكرر في مراكز التسوق، سيؤدي ذلك إلى تشوهه وتشققه، مما يؤدي إلى ضعف العزل وزيادة استهلاك الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يسهل نمو العفن والبكتيريا بالقرب من شريط العزل. ويرجع ذلك إلى وجوده عند نقطة التقاء الحرارة والبرودة، مما يؤدي إلى رطوبة متكررة وارتفاع طفيف في درجة الحرارة الخارجية، مما يُساعد أيضًا على نمو العفن. احرص على التنظيف والتطهير أسبوعيًا. في بعض مراكز التسوق الصغيرة، توجد العديد من هذه المشاكل.
تذكير خاص: تجنب استخدام المبيضات التي تحتوي على الكلور والمنظفات الحمضية والقلوية القوية أثناء الصيانة والتنظيف اليومي. ارتدِ قفازات أثناء التنظيف لتجنب قضمة الصقيع أو تهيج الجلد الناتج عن المنظفات.
هذه هي الأمور التي يجب الانتباه إليها ونصائح الصيانة البسيطة أثناء الاستخدام. عدم إجراء الصيانة سيؤدي إلى زيادة تكرار الأعطال، وزيادة استهلاك الطاقة، وتقليل عمر خدمة خزانة العرض.
كيفية اختيار خزانة العرض المنزلية؟
يجب أن يلبي اختيار خزانة العرض المنزلية الاحتياجات الفعلية. انتبه إلى غرض الاستخدام. بالنسبة لاحتياجات التجميد العميق، مثل اللحوم، فإن اختيار خزانة عرض أفقية صغيرة يُعدّ اقتصاديًا، لأن المنازل العادية لا تحتاج إلى خزانة تجميد سريع كبيرة السعة، مما يوفر التكاليف.
لتخزين الأطعمة المنزلية من الفواكه والخضراوات، تُعدّ الثلاجة المنزلية متعددة مناطق التخزين خيارًا جيدًا. تُقسّم الثلاجات المنزلية إلى مناطق تخزين متعددة، مما يُسهّل تخزين الأطعمة بشكل مُصنّف. كما تتوفر إعدادات مُختلفة لدرجة حرارة المناطق. تُوضع منطقة التبريد في الطبقة العلوية، ومنطقة التجميد السريع في الطبقة السفلية.
مع التطور الاقتصادي وتحسين مستوى معيشة المستخدمين، أصبحت جولات القيادة الذاتية خيارًا شائعًا لدى الكثيرين. لا غنى عن خزانة عرض منزلية صغيرة، بسعة تتراوح بين 40 و60 لترًا، تُمكّنك من تبريد المشروبات والأطعمة التي تحتاج إلى تبريد. إنها ببساطة "ثلاجة متنقلة". عندما تكون في أجواء حارة وعطشى أثناء الرحلة، ستمنحك هذه "الثلاجة الصغيرة" تجربة لا تُنسى. زجاجة مشروب بارد ستُشعرك بالسعادة.
كيفية اختيار خزانة عرض الكيك المبردة؟
الكيك هو الغذاء الأساسي في أعياد ميلاد الجميع. ورغم لذته، إلا أنه يجب حفظه في بيئة منخفضة الحرارة. في هذه الحالة، تُعد خزانة العرض المبردة المزودة بخاصية التبريد أمرًا بالغ الأهمية. من بين النماذج الشائعة:NW-RY830A/840A/850A/860A/870A/880Aوسلسلة أخرى، وكذلك NW-ST730 فولت/740 فولت/750 فولت/760 فولت/770 فولت/780 فولتسلسلة. يكمن الفرق بين هذين النوعين في الزاوية. تستخدم سلسلة NW-RY ألواحًا زجاجية منحنية، بينما تستخدم سلسلة NW-ST ألواحًا زجاجية قائمة الزاوية. تتميز جميعها بوظيفة تبريد تتراوح بين 2 و8 درجات، وتتوفر خيارات مختلفة للحجم والسعة. بالنسبة لمحلات الكيك الكبيرة ومراكز التسوق وغيرها، يمكن استخدام أنواع كبيرة الحجم بأبعاد 2400*690*1600 مم، ذات سعة ومساحة أكبر. كما توجد عجلات متحركة في الأسفل، مما يجعلها عملية للغاية. إذا لم يكن حجم المبيعات كبيرًا، فإن خزانة كيك صغيرة بأبعاد 900*690*1600 مم كافية تمامًا.
يجب أن يعتمد الاختيار على الحجم والأسلوب والسعر:
(1) الحجم
من حيث الحجم، سيوفر المصنع أنواعًا شائعة الاستخدام. على سبيل المثال، جميع أطوال 900 مم/1200 مم/1500 مم/1800 مم/2100 مم/2400 مم مُحددة في الرسومات الحالية. هناك طبقتان/ثلاث طبقات/أربع طبقات رفوف شائعة.
(2) الأسلوب
تُضفي أنماط خزائن العرض المختلفة تجارب استخدام مُختلفة، وخاصةً خزائن عرض الكعك. بالإضافة إلى الأنواع الشائعة ذات الأقواس والزوايا القائمة، تتوفر أيضًا أنماط فرنسية وأمريكية. تتوفر أيضًا تصاميم فريدة مُخصصة، مثل ملصقات الخزائن وتصاميم الإضاءة.
(3) السعر
ما هو مستوى السعر؟ من ناحية، يرتبط ذلك بتكوين خزانة العرض. كلما ارتفع التكوين، ارتفع السعر، وتنوعت وظائفها، وتحسنت تجربة الاستخدام. وخصوصًا، ستكون تكلفة التخصيص أعلى بكثير. ولأن التخصيص يتطلب خطوات مثل النمذجة وتعديل القالب، فإن تكاليفه من حيث الوقت ومعامل الصعوبة مرتفعة للغاية. فهو ليس فعالًا من حيث التكلفة لتخصيص وحدة واحدة، وهو مناسب للإنتاج بكميات كبيرة. إذا اخترت تصميمًا موجودًا، فسيقدم لك المصنع الحل الأمثل.
من ناحية أخرى، هناك تأثير للرسوم الجمركية على الواردات. تشير البيانات إلى أن وضع الرسوم الجمركية في عام ٢٠٢٥ سيكون خطيرًا. وقد أدت الرسوم الجمركية التي تزيد عن ١٠٠٪ بين الولايات المتحدة والصين إلى ارتفاع الأسعار. سعر الرسوم الجمركية الفعلي أعلى. يُنصح بانتظار انخفاض معدل الضريبة لتحسين أداء التكلفة. ففي النهاية، سيدخل السوق دائمًا في مرحلة معتدلة.
كيف تختار؟ عادةً، بعد دراسة السوق، اختر عدة مصنّعين لمقارنة الأسعار والاحتياجات واتخاذ قرار مناسب. تتطلب هذه المرحلة تراكمًا للخبرة. ببساطة، هي فهم سعر كل مصنّع وجودته وسمعته، وما إلى ذلك، ثم اختيار الأنسب من حيث التكلفة.
في ظل تطور السوق، تزداد وفرة معدات التبريد، وتزداد ذكاءً، وتحافظ على البيئة. وهذا أيضًا هو التوجه الأساسي لتنمية الشركات. لا ينفصل نمو اقتصاد صناعة التبريد عن الابتكار المؤسسي والتعاون التجاري بين الدول. وستكون حماية البيئة والذكاء حجر الزاوية، مما يعزز الصحة، ويخفض استهلاك الطاقة، ويعزز تجربة المستخدم!
وقت النشر: ١٥ أبريل ٢٠٢٥ المشاهدات: