ما الذي يجب مراعاته عند تخصيص خزانة عرض الكيك؟

A خزانة عرض الكيكتُستخدم لعرض المعجنات والكعكات والأجبان وغيرها من الأطعمة. عادةً ما تكون مادتها من الفولاذ المقاوم للصدأ، وجوانبها الأربعة مصنوعة من ألواح زجاجية. تدعم وظيفة بوفيه بارد. يمكن الحصول على خزانة كعك جيدة ببضع مئات من الدولارات، بينما تكون الخزانة المصممة حسب الطلب أغلى ثمنًا. فيما يلي شرح موجز لاحتياطات تخصيص خزانة عرض الكعك.

عند تخصيص خزانة عرض الكعكة، يجب ملاحظة الجوانب التالية:

أولا: الحجم واستغلال المساحة

قبل التخصيص، يُرجى قياس المساحة المخصصة لخزانة العرض في المتجر. إذا كان ممر المتجر ضيقًا، فلا يُنصح بتخصيص خزانة عرض واسعة جدًا. بشكل عام، يجب أن يضمن عرض الممر مرور شخصين على الأقل، ويجب تعديل عرض خزانة العرض وفقًا لذلك.

يجب أيضًا مراعاة ارتفاع خزانة العرض مقارنةً بالمعدات المحيطة. يجب ألا يحجب ارتفاع خزانة العرض مجال الرؤية، ليتمكن العملاء من رؤية الكعكات بسهولة من جميع أنحاء المتجر.

تخطيط المساحات الداخلية

خطط جيدًا لمساحة العرض داخل خزانة العرض. بالنسبة لمساحة عرض الكب كيك العادية، يمكن أن يتراوح ارتفاع الأقسام بين 10 و15 سم؛ أما بالنسبة للمناطق المخصصة لعرض الكعك والجبن، وما إلى ذلك، فيجب ألا يقل ارتفاع الأقسام عن 10 سم.30 – 40سنتيمترات.

فكّر فيما إذا كانت هناك حاجة إلى حواجز خاصة، مثل منطقة مبردة ومنطقة ذات درجة حرارة عادية. عادةً ما تكون درجة الحرارة في المنطقة المبردة2 – 8 درجة مئويةتُستخدم هذه المساحة لتخزين المنتجات القابلة للتلف، مثل كعكات الكريمة، ويجب تحديد حجمها بناءً على العدد المتوقع للكعكات المبردة. يمكن استخدام مساحة درجة الحرارة العادية لعرض بعض البسكويت والوجبات الخفيفة ذات درجة الحرارة العادية ذات مدة الصلاحية الأطول، ويمكن تعديل نسبة المساحة وفقًا لأنواع المنتجات المباعة في المتجر.

II. المواد والجودة

عند تصميم خزانة عرض الكيك، عادةً ما تُختار المواد المعدنية (مثل الفولاذ المقاوم للصدأ). تتميز هذه الخزانة بمتانتها وقوتها، وسهولة تنظيفها، ومظهرها العصري القوي، وعمرها الافتراضي الطويل. الألواح الأربعة مصنوعة من الزجاج المقسّى، الذي يتميز بشفافية عالية، مما يسمح للعملاء برؤية الكيك بوضوح، كما أنه عالي المتانة ومقاوم للكسر.

ملحوظة:إذا كان من المقرر وضع نماذج كعكة أثقل أو كعكات متعددة الطبقات، فيجب أن تتمتع المقصورات المخصصة بسعة تحمل كافية.

ثالثًا: تصميم الإضاءة

تُستخدم مصابيح LED بشكل عام لمزاياها في السطوع العالي، وانخفاض استهلاك الطاقة، وانخفاض توليد الحرارة. عند التخصيص، انتبه لدرجة حرارة لون مصابيح LED. اللون الأبيض الدافئ (3000 – 3500 كلفن) يمكن للضوء أن يخلق جوًا دافئًا وجذابًا، وهو مناسب لعرض الكعك.

نصيحة:ركّب أضواء كاشفة وشرائط إضاءة داخل خزانة العرض لتعزيز جاذبيتها البصرية. توفر شرائط الإضاءة إضاءة خلفية موحدة، مما يجعل الإضاءة داخل خزانة العرض بأكملها ناعمة ويمنع الظلال. تأكد من أن الإضاءة تُنير كل طبقة عرض بالتساوي.

رابعًا: وظيفة العرض وسهولة الاستخدام

يجب أن تكون خزانة العرض المُخصصة مُلائمة لعرض الكعك. يُمكن تصميمها كرف عرض مفتوح ليتمكن العملاء من استلام الكعك مباشرةً؛ أو كخزانة عرض زجاجية مُغلقة، مما يُحافظ على نضارة الكعك ونظافته بشكل أفضل.
بالنسبة للحالات الخاصة، يمكن تركيب رف عرض دوار للسماح للعملاء برؤية الكعك من جميع الزوايا، مما يزيد من تأثير عرض الكعك ويجذب انتباه المزيد من العملاء.

تناول ما سبق بشكل رئيسي احتياطات خزائن عرض الكعك من أربعة جوانب. في هذه الأثناء، انتبه للسعر المناسب!