الطرق الشائعة الاستخدام للحفاظ على نضارتها في الثلاجات

تعد الثلاجات (المجمدات) من معدات التبريد الأساسية للمتاجر ومحلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين ، والتي توفر وظائف مختلفة للناس.تلعب الثلاجات دورًا في تبريد الفواكه والمشروبات للوصول إلى درجة الحرارة المثلى للأكل والشرب ، وإثراء مذاق النظام الغذائي للناس ، وتحفيز براعم التذوق.بالإضافة إلى ثلاجات السوبر ماركت وغيرهاثلاجات تجاريةتلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على اللحوم الطازجة والخضروات والأطعمة المطبوخة والأطعمة الأخرى ، مما يجعل تخزين الطعام أطول.إذن ما هي طرق حفظ الطراوة الشائعة في الثلاجات؟

1. انتبه لدرجة حرارة التبريد ووقت تبريد الطعام

بشكل عام ، تتراوح درجة حرارة الثلاجة شائعة الاستخدام بين 0 ~ 10 ℃ ، وفي نطاق درجة الحرارة هذا ، ستظل هناك بعض البكتيريا التي تتكاثر ببطء وتسرع من تدهور الطعام.في ثلاجات السوبر ماركت التجارية ، يمكن أن تصل درجة حرارة التبريد إلى -2 درجة مئوية ، مما يوفر بيئة تخزين آمنة نسبيًا للمواد الغذائية.بشكل عام ، يجب التحكم في درجة حرارة مبرد عرض الفاكهة والخضروات عند حوالي 0 ، ويجب تخزين الموظفين في مستودعات منفصلة قدر الإمكان حتى يمكن تخزين الفواكه والخضروات لفترة أطول.يجب وضع اللحوم الطازجة في خزانة اللحوم الطازجة التي يجب التحكم في درجة حرارتها فوق -18 درجة مئوية لتجنب نمو الكائنات الحية الدقيقة ، بينما يجب وضع الطعام المطبوخ في عرض أطعمة لذيذة بنطاق درجة حرارة 2-8 درجة مئوية.

 

2. كيفية الحفاظ على الطعام الطازج

1) يجب تبريد الطعام المطبوخ جيدًا قبل وضعه في الفريزر

إذا لم يتم تبريد الطعام بشكل كافٍ ودخل فجأة بيئة ذات درجة حرارة منخفضة ، يكون مركز الطعام عرضة للتغييرات النوعية.يتسبب الهواء الساخن الذي يجلبه الطعام في تكثيف بخار الماء ، والذي يمكن أن يعزز نمو العفن ويتسبب في تعفن الطعام في الثلاجة.

2) لا تغسل الخضار واللحوم والفواكه قبل وضعها في الثلاجة

نظرًا لأن المادة تحتوي في الأصل على "طبقة واقية" ، إذا تم غسل "الطبقة الواقية" الموجودة على السطح ، فسوف تساعد الكائنات الحية الدقيقة على غزو الطعام.

إذا كان هناك أوساخ على سطح الفاكهة ، امسحها بقطعة قماش قبل وضعها في الثلاجة.

3) يجب إغلاق اللحوم والمأكولات البحرية الطازجة وتخزينها في الفريزر.

إذا لم يتم تخزين اللحوم الطازجة والمأكولات البحرية بشكل صحيح ، فمن السهل أن تصاب بالبكتيريا وتسبب تدهورها.لذلك ، يجب إغلاقها وتعبئتها في خزانة اللحوم الطازجة للتخزين المجمد.

Newell Refrigeration هي شركة متخصصة في خدمة العملاء الصغيرة والمتوسطة ، وتقديم خدمات كاملةالتبريد التجاريحلول لمساعدتهم على تطوير أسواق فعالة.تزويد العملاء بثلاجات سوبر ماركت تجارية عالية الجودة وصديقة للبيئة لفتح المتاجر أو السوبر ماركت مع حماية كاملة ومهنية لما بعد البيع.