የንግድ ማቀዝቀዣዎን ለማደራጀት ጠቃሚ ምክሮች

የንግድ ማቀዝቀዣዎን ማከማቻ ቦታ ለማደራጀት የሚያግዙ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች አሉ።ምርቶችዎን የት ወይም እንዴት ማከማቸት በተከማቹ እቃዎች አይነት እና አላማ ላይ የተመሰረተ ነው፡ ከዚህ በታች የባክቴሪያ መራባትን እና መበከልን ለመከላከል እቃዎ በፍፁም እንዲከማች የሚያስችሉ አንዳንድ ጠቃሚ መመሪያዎች አሉ።

በእቃዎች መካከል ትክክለኛ ርቀትን ይጠብቁ

ምናልባት የማከማቻ ቦታን በተቻለ መጠን በብቃት ለመጠቀም እየሞከሩ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ለተመቻቸ ማቀዝቀዣ ምግብዎን እና መጠጥዎን በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት, በተከማቹ እቃዎች, ግድግዳዎች መካከል ከ 3 እስከ 6 ኢንች ርቀት መቆየት የተሻለ ይሆናል. የላይኛው ወይም የታችኛው ክፍል፣ በንግድ ማቀዝቀዣዎ ማከማቻ ክፍል ውስጥ ያለውን ቀዝቃዛ አየር በእኩል መጠን ለማሰራጨት ሊረዱ ይችላሉ።በቂ ቦታ የአየር ዝውውሩን እኩል ያደርገዋል እና ዓይነ ስውር ቦታዎችን እና ተገቢ ያልሆነ የሙቀት መጠን እንዳይበላሽ ይከላከላል.

ዕቃዎችን ከማጠራቀሚያ ካቢኔ በታች ያቆዩ

ውሃ እና ባክቴሪያዎች ወደ ምግቡ ውስጥ እንዳይገቡ ለመከላከል ሁሉንም ምግቦች በማቀዝቀዣው ላይ አለማከማቸት በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ምግብ መበከሉ በጤና እና ደህንነት ላይ አንዳንድ ችግሮች ያስከትላል.ይህንን ችግር ለማስወገድ በመደርደሪያዎች ላይ ማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ ይሆናል.በንግድ ማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያሉ የምግብ መበላሸት እና መበከል ንግድዎ እንዲበላሽ ለማድረግ እና ሁሉም ሰራተኞች ለእነዚህ ጉዳዮች ትኩረት እንዲሰጡ ለማድረግ አስፈላጊ መሆናቸውን ማወቅ አለብዎት።በድርጅትዎ ውስጥ ያሉ ሁሉም ሰራተኞች እነዚህን ገዳይ ችግር የሚያስከትሉ ጉዳዮችን ሊያስተውሉ ስለማይችሉ ይህንን አሰራር እንደ የእርስዎ የስራ መመሪያ እና መመሪያ መውሰድ እና ሰራተኞችዎን እንዲከተሉ ለማስታወስ ይሞክሩ።

ጥሬ ስጋዎችን በዝቅተኛው ደረጃ ያቆዩ

እንደሚታወቀው፣ የፈሰሰው የጥሬ ሥጋ ጭማቂ በጊዜ ካልፀዳ በቀላሉ ረቂቅ ተሕዋስያን እንዲራቡ እና እንዲበከል ሊያደርግ ይችላል።ስለዚህ ጥሬ ስጋህን ሁልጊዜ በማቀዝቀዣው ዝቅተኛው ደረጃ ላይ አስቀምጠው ወደ ሌሎች እቃዎች እንዳይፈስ ለማድረግ እና ይህም ለማጽዳት ቀላል እንዲሆን ይመከራል.ስጋን ከፍ ባለ ደረጃ ላይ ካስቀመጥክ ከዚህ በታች ያሉ ሌሎች ምግቦች ከስጋው ላይ በሚወርድ ፈሳሽ ሊበከሉ ይችላሉ, ብክለቱ በመጨረሻ ወደ ባክቴሪያ ኢንፌክሽን እና ለደንበኞችዎ ሌሎች የጤና ችግሮች ሊያስከትል ይችላል.

በበለጸገ እርጥበት ከአድናቂዎች ያርቁ

የማቀዝቀዣውን አየር በማቀዝቀዣው ውስጥ በፍጥነት ለማሰራጨት, አብዛኛዎቹ የማቀዝቀዣ ክፍሎች በካቢኔው አናት ላይ ካለው ማራገቢያ ጋር ይመጣሉ, ስለዚህ በከፍተኛ ደረጃ ላይ ያለው የአየር ፍሰት በክምችት ክፍል ውስጥ በጣም ጠንካራ ነው.ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከላይኛው መደርደሪያዎች ላይ ከተከማቹ በፍጥነት ማቀዝቀዣ ሊቃጠሉ ወይም እንዲደርቁ እርጥበት ሊያጡ እና በመጨረሻም ሊበላሹ ይችላሉ.ከላይ ያሉትን እቃዎች በፍጥነት ይጠቀሙ ወይም ያውጡ፣ ወይም ለረጅም ጊዜ ከተከማቹ የማከማቻ ቦታቸውን ወደ ሌሎች መደርደሪያዎች ይቀይሩ።

ዕቃዎችን እና መደርደሪያዎችን ምልክት ያድርጉበት

መለያዎች ያላቸው የማከማቻ መደርደሪያዎች ለደንበኞችዎ የሚፈልጉትን ምርቶች በቀላሉ ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ።እና አዲስ ለተቀጠሩ ሰራተኞች ከምርቶቹ እና ከማከማቻ ድርጅቱ ጋር በቀላሉ ሊተዋወቁ ይችላሉ።እና የእቃዎች እጥረት የት እንዳለ እና ሙሉ በሙሉ ከዕቃው ውጪ የሆነው ምን እንደሆነ በፍጥነት ለማሳወቅ ግልጽ ነው።

መለያዎች ያሏቸው እቃዎች ሰራተኛዎ በንግድ ማቀዝቀዣዎ ውስጥ የተከማቸውን ሁሉንም ነገር እንደሚያውቅ ማረጋገጥ ይችላሉ።የትኛዎቹ ምርቶች ያረጁ እንደሆኑ ለማወቅ እና መጀመሪያ ለመጠቀም እንዲሞክሩ የተመረተበትን እና የሚያበቃበትን ቀን ጨምሮ።ማከማቻዎን በመለያዎቹ ላይ ባለው መረጃ መሰረት ማደራጀትዎን ያረጋግጡ፣ ይህም ለንግድዎ ብዙ ጊዜ እና ገንዘብ ለመቆጠብ ይረዳዎታል።

FIFO (መጀመሪያ-ውስጥ፣ መጀመሪያ-ውጭ) መከተልዎን ይቀጥሉ

ሁሉም ምግቦች እና እቃዎች የአገልግሎት ማብቂያ ጊዜ አላቸው, ስለዚህ ጥራታቸውን መጠበቅ ለችርቻሮ እና ለንግድ ስራዎች በጣም አስፈላጊ ነው.የማጠራቀሚያ ቦታዎን ሲያደራጁ የ FIFO (የመጀመሪያ-ውስጥ ምህፃረ ቃል ፣ የመጀመሪያ-ውጭ) መርህ መከተልዎን ያረጋግጡ ፣ በጥቅሉ ላይ ያሉትን የቀን ኮዶች ሁል ጊዜ ያስተውሉ ፣ የቆዩ ዕቃዎችን በአዲሶቹ ፊት ለማከማቸት ይሞክሩ ።እነዚህ ሁሉ ዘዴዎች ለሰራተኞችዎ በመጀመሪያ የትኞቹ እቃዎች ጥቅም ላይ መዋል እንዳለባቸው እንዲያውቁ ቀላል ያደርጉታል, እና ለንግድዎ ብዙ ገንዘብ ለመቆጠብ ይረዳዎታል.