ብዙ ሰዎች የሚኖሩት ከሱፐርማርኬቶች ርቀው ወደሚሄዱበት ረጅም መንገድ የሚሄዱበት ቦታ ነው፡ ምናልባት ቅዳሜና እሁድ የሳምንት ዋጋ ያላቸው ሸቀጣ ሸቀጦችን ይገዛሉ፡ ስለዚህ ሊታሰብባቸው ከሚገቡት ጉዳዮች አንዱትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ትክክለኛው መንገድ.እነዚህ ምግቦች አመጋገባችንን በሚገባ እንዲይዝ ዋና ዋና ነገሮች መሆናቸውን ስለምናውቅ በአረንጓዴ የበለፀገ ምግብ መመገብ ለልብ ህመም፣ ለስትሮክ፣ ለደም ግፊት እና ለሌሎች የጤና እክሎች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል።ነገር ግን እነዚህ የምግብ ቁሳቁሶች በአግባቡ ካልተቀመጡ የባክቴሪያ፣ የቫይረስ እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ።
ነገር ግን ሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ለማከማቻቸው ሁኔታ አንድ አይነት መስፈርት አይኖራቸውም, ይህ ማለት ሁሉንም ለማከማቸት ምንም አይነት ትክክለኛ መንገድ ብቻ የለም, ለምሳሌ ቅጠላማ አትክልቶች እንደ ራዲሽ, ድንች እና ሌሎች የስር አትክልቶች በተመሳሳይ መንገድ ሊቀመጡ አይችሉም.ከዚህ በተጨማሪ እንደ ማጠብ እና መፋቅ ያሉ አንዳንድ ሂደቶች በተለያዩ ሁኔታዎች ላይ በመመስረት ለረጅም ወይም ለአጭር ጊዜ ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ ያደርጋቸዋል።አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በተቻለ መጠን ትኩስ አድርገው ለማቆየት አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ።
አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
ለአትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ትክክለኛው የማከማቻ ሙቀት በ0℃ እና 5℃ መካከል ነው።አብዛኛዎቹ ማቀዝቀዣዎች የእርጥበት መጠንን በተመለከተ የተለያዩ መስፈርቶች ስላሏቸው ለአትክልትና ፍራፍሬ ማከማቻነት ሲባል የውስጥ እርጥበትን እንዲቆጣጠሩ የሚያስችልዎ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ክሬሰሮች አሏቸው።ዝቅተኛ የእርጥበት ሁኔታ ለፍራፍሬዎች ምርጥ ነው, ለአትክልቶች ሲመጣ, ከፍተኛ እርጥበት ፍጹም ነው.አትክልቶች አነስተኛ የማከማቻ ጊዜ አላቸው, ምንም እንኳን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛሉ.ከታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ ለእያንዳንዱ ትኩስ አረንጓዴ አንዳንድ ዘላቂ ቀናት አንዳንድ መረጃዎች እዚህ አሉ።
| እቃዎች | ዘላቂ ቀናት |
| ሰላጣ እና ሌሎች ቅጠላማ አትክልቶች | 3-7 ቀናት (ቅጠሎች ምን ያህል ለስላሳ እንደሆኑ ይወሰናል) |
| ካሮት ፣ ፓሲስ ፣ ሽንብራ ፣ ባቄላ | 14 ቀናት (በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ተዘግቷል) |
| እንጉዳዮች | 3-5 ቀናት (በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ተከማችቷል) |
| የበቆሎ ጆሮዎች | 1-2 ቀናት (በቆሻሻ ተከማችቷል) |
| የአበባ ጎመን | 7 ቀናት |
| የብራሰልስ በቆልት | 3-5 ቀናት |
| ብሮኮሊ | 3-5 ቀናት |
| የበጋ ስኳሽ, ቢጫ ስኳሽ እና አረንጓዴ ባቄላዎች | 3-5 ቀናት |
| አስፓራጉስ | 2-3 ቀናት |
| ኤግፕላንት ፣ በርበሬ ፣ አርቲኮክ ፣ ሴሊሪ ፣ አተር ፣ ዝኩኒ እና ዱባ | 7 ቀናት |
ለንግድ ማቀዝቀዣ, ብዙ ጊዜ ሱፐርማርኬቶች ወይም ምቹ መደብሮች እንደሚጠቀሙ እናስተውላለንባለብዙ ክፍል ማሳያ ማቀዝቀዣዎች፣ የደሴት ማሳያ ማቀዝቀዣዎች ፣የደረት ማቀዝቀዣዎች ፣የመስታወት በር ማቀዝቀዣዎችእና ሌሎችም።የንግድ ማቀዝቀዣዎችየሚሸጡትን አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ለማከማቸት.
ያለ ማቀዝቀዣ በደረቅ፣ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ውስጥ ያከማቹ
አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ያለ ማቀዝቀዣ ካከማቹ ፣ ትክክለኛው የአካባቢ ሙቀት በክፍሉ ውስጥ ከ 10 ℃ እስከ 16 ℃ ነው።ለረጅም ጊዜ ማከማቻ እና ትኩስነት፣ ከማብሰያው ቦታ ወይም ከፍተኛ እርጥበት፣ ሙቀት እና ብርሃን ባለበት ቦታ መቀመጥ አለባቸው፣ ጨለማውን ለመጠበቅ የተለየ መያዣ ወይም ካቢኔ ሊሆን ይችላል።በአንዳንድ ሁኔታዎች እነዚህን ትኩስ አረንጓዴዎች ከብርሃን ያርቁ ቡቃያውን ከመጀመር ይቆጠባሉ, በተለይም ድንች, በሽንኩርት ከተከማቹ በፍጥነት ይበቅላሉ, ስለዚህ ድንች እና ሽንኩርት ተለይተው መቀመጥ አለባቸው.
በጓዳው ውስጥ የሚከማቹት ነጭ ሽንኩርት፣ ሻሎት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ሩትባጋስ፣ ያምስ፣ ድንች፣ ድንች ድንች እና የመሳሰሉት ይገኙበታል።በዚህ ሁኔታ, ቢያንስ ለ 7 ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ, የሙቀት መጠኑ ከ10-16 ℃ ውስጥ ከተቀመጠ, ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ሊቆይ ይችላል.የማጠራቀሚያው ጊዜ እንደ ወቅቱ ይወሰናል, በአጠቃላይ በቀዝቃዛ ቀናት ውስጥ ሙቅ ከሆነው ጊዜ በላይ ሊቆይ ይችላል.
አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለየብቻ ያከማቹ
ፍራፍሬ ቶሎ ቶሎ እንዲበስል ከሚጠበቀው ጋር ተመሳሳይ አይደለም፣ አትክልት መብሰል ማለት ወደ ቢጫነት፣ መድረቅ፣ ነጠብጣብ ወይም መበላሸት ማለት ብቻ ነው።እንደ ፒር፣ ፕለም፣ ፖም፣ ኪዊ፣ አፕሪኮት እና ኮክ ያሉ አንዳንድ ፍራፍሬዎች ኤቲሊን የተባለ ጋዝ ይለቃሉ፣ ይህም የአትክልት እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን የመብሰል ሂደት ያፋጥናል።ስለዚህ አትክልቶችን በሚያስቀምጡበት ጊዜ ከፍራፍሬዎችዎ እንዲርቁ ያድርጉ ፣ በፕላስቲክ ከረጢቶች ያሽጉ እና ለየብቻ በችግሮች ውስጥ ያስቀምጧቸው።አትክልቶች ከተቆረጡ ወይም ከተላጡ ጊዜ በላይ ስለሚቆዩ ለመብላት ከመወሰንዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ያቆዩ ፣ የተቆረጠ እና የተላጠ ማንኛውም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
የልጥፍ ጊዜ፡ ጁላይ-07-2021 እይታዎች፡