Die meeste mense woon ver van supermarkte waarheen hulle dikwels 'n lang rit neem om te gaan, jy koop waarskynlik 'n week se kruideniersware oor naweke, so een van die kwessies wat jy moet oorweeg, is dieDie korrekte manier om vars groente en vrugte in die yskas te bêreAangesien ons weet dat hierdie kosse belangrike faktore is om ons dieet gebalanseerd te hou, kan die eet van maaltye ryk aan groente jou risiko van hartsiektes, beroerte, hoë bloeddruk en ander gesondheidstoestande verlaag. Maar as hierdie voedselstowwe nie behoorlik gestoor word nie, kan dit 'n bron van bakterieë, virusse en siekteveroorsakende mikro-organismes word.
Maar nie alle groente en vrugte het dieselfde vereistes vir hul bergingstoestande nie, wat beteken dat daar nie die enigste behoorlike manier is om hulle almal te berg nie, soos dat blaargroente nie op dieselfde manier as radyse, aartappels en ander wortelgroente gestoor kan word nie. Daarbenewens kan sommige prosesse soos was en skil hulle langer of korter vars hou, afhangende van verskillende faktore. Hier is 'n paar wenke om te weet hoe om groente en vrugte so vars as moontlik te hou.
Bêre Groente en Vrugte in die Yskas
Vir groente en vrugte is die korrekte bergingstemperatuur tussen 0℃ en 5℃. Die meeste yskaste het twee of meer groentelaaie wat jou toelaat om die interne humiditeit te beheer, dit is vir aparte berging van groente en vrugte, aangesien hulle verskillende vereistes vir humiditeit het. Laer vogtoestande is die beste vir vrugte, en vir groente is hoër vog perfek. Groente het 'n kort bergingstyd, selfs al word dit verkoel. Hier is 'n paar data van die dae wat elke vars groente hou in die tabel hieronder:
| Items | Blywende Dae |
| Blaarslaai en ander blaargroentes | 3-7 dae (hang af van hoe delikaat die blare is) |
| Wortels, pastinaak, raap, beet | 14 dae (verseël in 'n plastieksak) |
| Sampioene | 3-5 dae (in 'n papiersak gebêre) |
| Koringkoppe | 1-2 dae (gestoor met doppe) |
| Blomkool | 7 dae |
| Brusselse spruite | 3-5 dae |
| Broccoli | 3-5 dae |
| Somerpampoen, geel pampoen en groenbone | 3-5 dae |
| Aspersies | 2-3 dae |
| Eiervrug, soetrissies, artisjokke, seldery, ertjies, courgette en komkommer | 7 dae |
Vir kommersiële verkoeling merk ons dikwels op dat supermarkte of geriefswinkels gebruikmultidek-vertoonyskaste, eiland-uitstalyskaste, kisvrieskaste,glasdeur yskaste, en anderkommersiële yskasteom die groente en vrugte wat hulle verkoop, te bêre.
Bêre in droë, koel en donker toestande sonder yskas
As groente en vrugte sonder 'n yskas gebêre word, is die korrekte omgewingstemperatuur tussen 10℃ en 16℃ in die kamer. Vir die langste berging en varsheid moet dit weg van die kookarea of êrens met hoë humiditeit, hitte en lig gehou word. Dit kan in 'n aparte houer of kas gebruik word om dit donker te hou. In sommige gevalle kan hierdie vars groente weg van lig gehou word om te verhoed dat dit begin spruit, veral vir aartappels. As jy dit saam met uie bêre, sal hulle vinniger spruit, daarom moet aartappels en uie apart gebêre word.
Dinge om in die spens te bêre, sluit in knoffel, sjalotjies, uie, raapwortels, patats, aartappels, patats, ensovoorts. In hierdie geval kan hulle vir ten minste 7 dae gebêre word, as die temperature tussen 10-16 ℃ gehandhaaf word, kan dit vir 'n maand of selfs langer hou. Die bergingstyd sal afhang van die seisoen, dit kan oor die algemeen langer hou in die koeler dae as wanneer dit warm is.
Bêre Groente en Vrugte Afsonderlik
Dit is nie dieselfde geval as dat vrugte verwag word om vinniger ryp te word nie, rypwording van groente beteken net vergeling, verwelking, vlekke of selfs bederf. Sommige vrugte soos pere, pruime, appels, kiwi's, appelkose en perskes stel 'n gas genaamd etileen vry, wat die rypwordingsproses van groente en ander vrugte kan versnel. Dus, wanneer jy jou groente bêre, maak seker dat jy dit weg van jou vrugte hou, verseël dit met plastieksakke en plaas dit apart in groente- en groentehouers. Hou groente heel voordat jy besluit om dit te eet, aangesien dit langer sal hou as wat dit gesny of geskil is. Enigiets wat gesny en geskil is, moet in die yskas gebêre word.
Plasingstyd: 07 Julie 2021 Besigtigings: